Inhoud
Hoe lang moeten echt natuurlijke producten "leven"
Eigengemaakt. Landbouw. Het heden. Kleurrijke voedseletiketten misleiden ons. We kopen in de veronderstelling dat het boter, melk, enz. is zonder bewaarmiddelen en gezond, en ze bederven wekenlang helemaal niet in de koelkast.
Steeds meer mensen begonnen zich te bekommeren om wat ze eten. Misschien is het postulaat "Je bent wat je eet" nog nooit zo populair geweest.
Natuurlijke producten zijn veel bevredigender en lekkerder. Ons lichaam neemt ze beter op, ze bevatten meer mineralen en vitamines. Bovendien is het met hun hulp gemakkelijker om het optimale gewicht voor het lichaam te behouden.
Tegenwoordig zijn producten met het label "natuurlijk" en "biologisch" in winkels over het dak. Maar komen ze altijd overeen met de aangegeven waarde en de opschriften op de etiketten? Vraag het onze deskundige.
Hoofd van de afdeling Algemene Hygiëne en Ecologie, Volgograd State Medical University.
“We hebben de neiging om fabrikanten te vertrouwen als we producten in supermarkten kiezen. Wij geloven dat ze zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten of zijn gekweekt zonder het gebruik van "chemicaliën". Helaas gebruiken gewetenloze bedrijven vaak onze goedgelovigheid. Ze voegen ongezonde additieven toe aan hun producten om de houdbaarheid van het product te verlengen, slechte kwaliteit te verbergen, de productiekosten te verlagen, het uiterlijk te verbeteren of het gewicht te verhogen. “
Er zijn nu veel namaakproducten in de winkels. "Nep" kunnen natuurlijk niet worden vergiftigd, maar een persoon krijgt niet de voedingsstoffen waarvoor hij dit product koopt. En op de lange termijn is dergelijk voedsel meer schadelijk dan goed.
Over kwaliteitsborden
Natuurlijke producten bevatten geen toevoegingen of onzuiverheden. Dit maakt hun houdbaarheid minimaal - zelfs in de koelkast op de juiste temperatuur.
De houdbaarheid van natuurlijke zuivelproducten is niet langer dan drie tot vijf dagen.
Als ze langer kunnen worden bewaard, dan zit er niet zo veel natuurlijks in. Bij het kiezen van producten in supermarkten is het erg belangrijk om op de samenstelling te letten - om de kleine lettertjes te lezen, en niet alleen de grote inscriptie op de voorkant van de verpakking.
Boter… Het hoofdbestanddeel is melkvet. Als een groente in de samenstelling wordt vermeld, wordt zo'n product een spread genoemd. Fabrikanten zijn vaak sluw en geven "plantaardig vet" aan bij het toevoegen van palmolie. De boter mag alleen gepasteuriseerde room bevatten. De aanwezigheid van andere ingrediënten betekent één ding: dit is een nepolie..
Houdbaarheid: 10 - 20 dagen.
Zure room, gefermenteerde melk, knoedels. De hoofdingrediënten zijn room en zuurdesem.
Houdbaarheid: 72 uur.
Wrongel… Let bij het bestuderen van de samenstelling van wrongel vooral op het eiwitgehalte, aangezien dit het meest bepalende bestanddeel van dit product is. Kwalitatief hoogwaardige kwark heeft een eiwitindex van 14-18%.
Houdbaarheid: 36 – 72 uur. Hittebehandeld: 5 dagen.
Melk bestaat uit eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen. U moet worden gewaarschuwd als het etiket verschillende additieven, conserveermiddelen en melkvetvervangers vermeldt. Als componenten die u niet begrijpt, worden aangegeven, is het beter om dergelijke melk niet te kopen.
Overigens moeten winkels tegenwoordig op prijskaartjes schrijven of een zuivelproduct een melkvetvervanger bevat of niet. De afkorting SZMZH betekent een product met toevoegingen. BZMZh spreekt over de natuurlijkheid van "melk".
Houdbaarheid: 36 uur.
De houdbaarheid van vlees- en worstproducten is direct afhankelijk van de verpakking en koelcondities.
Vleesproducten die vacuüm of speciaal verpakt zijn, zijn iets langer houdbaar. Houd er rekening mee dat de verpakking luchtdicht moet zijn: elk gaatje kan de houdbaarheid aanzienlijk verkorten.
Gekoeld vlees (varken, rund, lam): 48 uur.
Gehakt: NIETS: NIETS.
Soepsets: 12 uur.
Halffabrikaten, fijngesneden (shish kebab, goulash) of gepaneerd: 36 uur.
Gekookte worst, worstjes volgens GOST: 72 uur. Dezelfde producten, maar dan onder vacuüm en in een speciaal omhulsel: 7 dagen.
Waar kan ik het beste natuurlijke producten kopen?
In veel steden worden nu landbouwbeurzen gehouden. Ze bieden klanten een breed scala aan door boeren geteelde producten. Het is beter om ecologische goederen te kopen op plaatsen waar een garantie voor hun natuurlijkheid en veiligheid wordt geboden.
En…
Probeer "uw" verkoper te vinden.
Let bij het kopen op de geur en kleur van het product. Gekweekt in de juiste omstandigheden zonder het gebruik van "chemie", ziet het product er in de regel niet perfect glanzend uit.
Aarzel niet om gelijkvormigheidsattesten of veterinair attest aan te vragen voor dit of dat product. Zijn aanwezigheid betekent dat het alleen natuurlijke ingrediënten bevat.
Vleesproducten hebben een certificaat dat garandeert dat de dieren zijn gevoed met natuurlijk voer en dat het vlees vrij is van pesticiden, nitraten en zware metalen.
Er is een mening dat de kosten van milieuvriendelijke goederen 20-50% hoger zijn dan die van conventioneel voedsel. Maar dit is vaak niet het geval. Een liter melk gekocht bij een boer is zelfs goedkoper dan een in de winkel. En het zal veel meer voordeel opleveren, omdat de natuur zelf voor je zal zorgen.