Inhoud
Voedsel voor het hart: 10 voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte
Dit sporenmineraal is essentieel voor de preventie van hart- en vaatziekten: het helpt de bloeddruk te reguleren en vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes. Bovendien is kalium essentieel voor de gezondheid van de botten.
Tekenen dat het lichaam niet genoeg kalium krijgt
Alleen een passende analyse en een arts kunnen definitief en met het volste vertrouwen bevestigen dat u een tekort aan dit sporenelement heeft. Er zijn echter ook indirecte signalen die ervoor zorgen dat u op uw hoede moet zijn en een arts moet raadplegen.
Spierzwakte, lethargie, chronische vermoeidheid, krampen (vooral 's nachts), apathie;
aanhoudend oedeem - bij een gebrek aan kalium hoopt natrium zich op in het lichaam, dat vocht vasthoudt in het lichaam;
bloeddrukdalingen;
constipatie;
duizeligheid.
Een tekort aan kalium komt vaak voor bij mensen die actief sporten, vrouwen die verslaafd zijn aan diuretica en laxeermiddelen, maar ook bij mensen die op dieet zijn en een onevenwichtig dieet hebben.
In ons land wordt de dagelijkse hoeveelheid kalium beschouwd als een dosering van 2000 - 2500 mg. Voor degenen die intensief bezig zijn met sport en zware lichamelijke arbeid, kan de dosering oplopen tot 5000 mg. En in de Verenigde Staten wordt de dagelijkse kaliuminname beschouwd als een dosis van 4700 mg.
Kaliumrijk voedsel
witte bonen – elke 100 g gekookte bonen bevat ongeveer 390 mg kalium. De dosering is prima, maar de vraag is of je genoeg bonen kunt eten om aan je dagelijkse behoefte aan micronutriënten te voldoen. Bovendien bevatten bonen veel vezels, thiamine, foliumzuur, ijzer, magnesium en mangaan.
Keker – bevat 718 mg kalium per 100 g droge bonen. Een goede reden om soms falafel- of kikkererwtensalades te maken. Maar in gekookte bonen wordt de kaliumdosis aanzienlijk verlaagd.
Pinda – rauwe noten (pinda's zijn trouwens geen noot, maar peulvrucht) bevat 705 mg kalium per 100 g. In gefrituurd wordt de hoeveelheid van een sporenelement teruggebracht tot 630 mg. Het is belangrijk om pinda's zonder zout te eten, omdat natrium de grootste vijand van kalium is.
Aardappelen - zowel gewone als zoete aardappelen zijn uitstekende bronnen van kalium. Slechts één gepofte aardappel van 300 g levert u een derde van uw dagelijkse behoefte aan micronutriënten. Maar het is belangrijk om te onthouden dat het meeste in de huid wordt gevonden. Daarom moeten de aardappelen grondig worden gewassen en met de schil worden gegeten.
Rode biet – onze binnenlandse superfood. 100 g bevat 288 mg kalium, dat is 12% van de dagwaarde. Daarnaast zijn bieten een bron van foliumzuur, mangaan en antioxidanten. Lees HIER hoe je op de juiste manier bieten eet om er het maximale uit te halen.
Groenten – peterselie, waterkers, koriander, stengels bleekselderij, spinazie, zuring – klaar om het lichaam te voorzien van 17 tot 30% van de benodigde hoeveelheid kalium per 100 g. Bovendien is het een waardevolle bron van calcium. En de calorieën in groenten, weet je, zijn een minimum.
bananen – misschien niet de meest genereuze vrucht voor kalium, maar erg lekker. Een middelgrote banaan heeft ongeveer 422 mg kalium. Fitnesstrainers komen er echter zowel tegen als tegen bieten in opstand: deze producten bevatten veel suiker.
avocado – Deze unieke groente bevat niet alleen gezonde vetten, maar ook een afgrond aan vitale micro-elementen. Eén middelgrote avocado levert 20% van je dagelijkse kaliumbehoefte. Daarnaast zal het het lichaam verrijken met vezels, antioxidanten, vitamine C, vitamine K, vitamine B6, foliumzuur en pantotheenzuur.
Gedroogde abrikozen, abrikozen en gedroogde perziken - hoe onsympathiek ze eruit zien, hoe beter. Dit betekent dat ze op natuurlijke wijze zijn gedroogd, zonder ze in suikersiroop te hebben geweekt. Abrikoos bevat 1780 mg kalium per 100 g, gedroogde perzik - 2040, gedroogde abrikozen - 1700.
Zeekool – het is geliefd of gehaat, maar het heeft geen zin om de voordelen ervan te ontkennen. Elke 100 g zeewier bevat 970 mg kalium. En wat er gebeurt als je het elke dag eet, lees HIER.
Waar anders
Bevatten veel kalium champignons, vooral witte. 100 g gedroogde boletus bevat bijna 4000 mg van een sporenelement. Rijk aan kalium noten, zonnebloempitten, tarwezemelen en soja… En als toetje – gedroogd fruit: peer, pruimen, rozijnen.