Heeft voedselverspilling zo'n grote impact op het klimaat?
Ja, voedselverspilling is een groot deel van het klimaatprobleem. Volgens sommige schattingen gooien Amerikanen alleen al ongeveer 20% van het voedsel dat ze kopen weg. Dit betekent dat alle middelen die nodig zijn om dit voedsel te produceren, zijn verspild. Als je meer voedsel koopt dan je eet, zal je klimaatvoetafdruk groter zijn dan het zou kunnen zijn. Zo kan afvalminimalisatie een vrij eenvoudige manier zijn om de uitstoot te verminderen.
Hoe minder weggooien?
Er zijn veel mogelijkheden. Als u aan het koken bent, begin dan met het plannen van uw maaltijden: Neem in het weekend 20 minuten de tijd om ten minste drie diners voor de volgende week te plannen, zodat u alleen het voedsel koopt dat u gaat koken. Een soortgelijke regel geldt als je uit eten gaat: bestel niet meer dan je nodig hebt. Bewaar voedsel in de koelkast zodat het niet bederft. Vries in wat niet snel gegeten zal worden.
Moet ik composteren?
Als je kunt, is het geen slecht idee. Wanneer voedsel samen met ander afval op een stortplaats wordt gegooid, begint het te ontbinden en komt er methaan vrij in de atmosfeer, waardoor de planeet opwarmt. Terwijl sommige Amerikaanse steden een deel van dit methaan zijn gaan afvangen en verwerken voor energie, doen de meeste steden in de wereld dat niet. U kunt ook in groepen organiseren door compost te maken. In New York City worden bijvoorbeeld gecentraliseerde composteringsprogramma's opgezet. Wanneer compost goed wordt gedaan, kan het organische materiaal in overgebleven voedsel helpen bij het verbouwen van gewassen en het aanzienlijk verminderen van de methaanuitstoot.
Papieren of plastic zakken?
Papieren boodschappentassen zien er qua uitstoot iets slechter uit dan plastic. Al zien plastic tasjes van supermarkten er slechter uit qua degradatie. In de regel kunnen ze niet worden gerecycled en creëren ze afval dat veel langer op de planeet blijft hangen. Maar over het algemeen is verpakking slechts verantwoordelijk voor ongeveer 5% van de wereldwijde voedselgerelateerde uitstoot. Wat je eet is veel belangrijker voor klimaatverandering dan de verpakking of zak waarin je het mee naar huis neemt.
Helpt recyclen echt?
Het is echter een goed idee om pakketten opnieuw te gebruiken. Beter nog, koop een herbruikbare tas. Andere verpakkingen, zoals plastic flessen of aluminium blikjes, zijn moeilijker te vermijden, maar kunnen vaak worden gerecycled. Recycling helpt als je je afval recyclet. En we raden je aan om in ieder geval dit te doen. Maar nog effectiever is afvalvermindering.
Waarom waarschuwt het label niet voor de ecologische voetafdruk?
Sommige deskundigen stellen dat producten ecolabels moeten hebben. In theorie zouden deze labels geïnteresseerde consumenten kunnen helpen om producten met een lagere impact te kiezen en boeren en producenten meer prikkels geven om hun uitstoot te verminderen.
Een recente studie gepubliceerd in het tijdschrift Science ontdekte dat voedingsmiddelen die er in de supermarkt erg op lijken, een andere klimaatvoetafdruk kunnen hebben, afhankelijk van hoe ze zijn gemaakt. Een enkele chocoladereep kan dezelfde impact op het klimaat hebben als een rit van 50 km als de regenwouden zouden worden gekapt om cacao te verbouwen. Terwijl een andere chocoladereep misschien heel weinig impact heeft op het klimaat. Maar zonder gedetailleerde etikettering is het voor de koper buitengewoon moeilijk om het verschil te begrijpen.
Een goed etiketteringsschema vereist echter waarschijnlijk veel meer monitoring en emissieberekeningen, dus het kan veel moeite kosten om zo'n systeem op te zetten. Op dit moment zullen de meeste kopers dit zelf moeten bijhouden.
Conclusies
1. Moderne landbouw draagt onvermijdelijk bij aan klimaatverandering, maar sommige producten hebben een grotere impact dan andere. Rundvlees, lamsvlees en kaas veroorzaken doorgaans de meeste schade aan het klimaat. Alle soorten planten hebben meestal de minste impact.
2. Wat je eet is veel belangrijker dan welke tas je gebruikt om thuis te bezorgen vanuit de winkel.
3. Zelfs kleine veranderingen in uw dieet en afvalbeheer kunnen uw klimaatvoetafdruk verkleinen.
4. De gemakkelijkste manier om voedselgerelateerde uitstoot te verminderen, is door minder te kopen. Koop alleen wat je nodig hebt. Dit betekent dat de middelen die worden gebruikt om deze producten te produceren, efficiënt zijn besteed.
Eerdere reeks antwoorden: