Hoe en waar wortel-, blad- en bladselderij thuis bewaren?

Wortels en stengels van selderij bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Aangezien deze plant in de winter vrij moeilijk in de winkel te vinden is, hoewel het lichaam tijdens deze periode zoveel mogelijk vitamines nodig heeft, raden we u aan vertrouwd te raken met de verschillende manieren om selderij te bewaren, wat zal helpen om de heilzame werking ervan te behouden eigenschappen voor een lange periode.

Inhoud:

Wortelselderij bewaren

• Op kamertemperatuur
• In een koelkast
• in het zand
• Droog

Bewaren van blad- en stengelselderij

• Droge ambassadeur
• In een koelkast
• In droge vorm
• In de vriezer

Wortelselderij bewaren

Op kamertemperatuur

In een koelkast

in het zand

1. Giet fijn zand in een diepe bak en steek de wortels er rechtop in, zodat het zand de plant volledig bedekt, breng de selderij-bewaarbakken vervolgens naar een donkere en koele kelder waar de temperatuur niet hoger wordt dan 12 graden Celsius.
2. Schik de bleekselderij in plastic zakken of houten strakke kisten en druk de wortels tegen elkaar, bedek ze vervolgens met een laag zand van 2 centimeter en plaats ze in de kelder, mits de temperatuur niet hoger is dan 1-2 graden Celsius.

[vc_message color = ”alert-info”] Knolselderijwortels worden perfect beschermd tegen bederf met behulp van klei, die moet worden verdund met water tot de consistentie van zure room, en in het resulterende mengsel dompelt u elke wortel in en laat u deze drogen de zon. [/ vc_bericht]

Droog

1. Schil de wortelgroente;
2. Snijd de plant in reepjes of dwars;
3. Droog in de zon of in een warme, geventileerde ruimte;
4. Plaats de wortels in een glazen container met een strak deksel voor opslag.

2 methode:

1. Schil de plant;
2. Maal de wortels met een grote rasp;
3. Doe de geraspte wortelgroenten in zakken en leg ze in de vriezer voor opslag.

Bewaren van blad- en stengelselderij

Droge ambassadeur

1. Vul een glazen pot met kruiden en voeg zout toe met een snelheid van 100 g zout tot 5000 g selderij.
2. Schroef het deksel er weer op en laat het twee dagen brouwen.

In een koelkast

1. Spoel elk blad van de plant grondig met water;
2. Verspreid bleekselderij op kaasdoek of een andere absorberende doek om te drogen;
3. Zorg ervoor dat je de gedroogde bleekselderij in aluminiumfolie wikkelt en in de koelkast legt. Nadat ze de bladstelen of selderijbladeren in plasticfolie hebben gewikkeld, zullen ze binnen een paar dagen verwelken.

In droge vorm

1. Spreid de plant uit op een bakplaat;
2. Bedek het met een schoon vel papier om de stengels en bladeren te beschermen tegen direct zonlicht;
3. Bewaar een maand op een warme plaats;

In de vriezer

Video "Bladselderij bewaren"