Gearomatiseerde plantaardige olie zal elk gerecht opfleuren, vooral salade. En een flesje heerlijk geurende olie cadeau doen is een geweldig idee! Hoe maak je gearomatiseerde olie?
Je zal nodig hebben:
- Olijfolie (bij voorkeur extra vierge) – 1 liter
- Pittige kruiden (zoals oregano) – 3 takjes
- Gedroogde chilipepers (klein) – 2 st.
- Mosterdzaad – 1 tl
- Zwarte peper – 1 tl
- Piment - 1 tl
Bereiding:
1. Steriliseer eerst de fles voor toekomstige olie.
2. Maal de zaden en peper een beetje en giet in de fles, voeg de paprika's toe, je kunt ze een beetje snijden met een mes om het sap te laten gaan.
3. Giet de olie in de fles en schud. Pureer de greens met je handen en laat ze voorzichtig in de fles zakken.
4. Sluit de fles en plaats in de koelkast om te trekken.
Over een week is de olie klaar. Als je niet van te hete olie houdt, kunnen de rode pepers er nu uit gehaald worden.
Deze gearomatiseerde olie kan worden gevuld met alle specerijen en kruiden, maar alleen zorgvuldig gedroogd. Omdat het overtollige vocht in de olie na verloop van tijd groen licht zal geven aan de ontwikkeling van bacteriën.