Terwijl voedingsdeskundigen aanbevelen om koolhydraten te elimineren en over te schakelen op gezond voedsel, raden artsen af om te haasten.
Bij het nastreven van ideale vormen zijn we zo gek op goede voeding dat we er niet eens over nadenken of alle producten ons lichaam ten goede komen. Anna Karshieva, gastro-enteroloog in het Atlas Medical Center, vertelde de hele waarheid over pseudo-gezond voedsel. Maak een notitie!
Zeevis
Het lijkt erop hoeveel voedingsstoffen er in zeevis zitten - en omega-3-vetzuren, en jodium en mangaan. Deze componenten verlagen het cholesterolgehalte en het risico op hart- en vaatziekten. Maar met een toename van de mate van vervuiling van de wereldoceaan, komt kwik nog meer in zeevis. De accumulatie ervan in het menselijk lichaam leidt tot de ontwikkeling van neurologische en andere ziekten. Een van de recordhouders voor het kwikgehalte is tonijn. Deze vis is verboden voor zwangere vrouwen, zogende kinderen, jonge kinderen en degenen die net een baby willen.
Brood
Broodchips zijn uitgegroeid tot een gezond alternatief voor gewoon brood. Fabrikanten beweren dat ze helpen om gewicht te verminderen: het voedingsproduct zwelt op in de maag, dus een persoon is snel verzadigd. In de regel bevatten ze voedingsvezels en vezels, die een gunstig effect hebben op het maag-darmkanaal.
Maar zijn alle broden zo nuttig? Indien gemaakt van gewone witte bloem, dan niet. Ze kunnen ook zetmeel, kleurstoffen en smaakversterkers bevatten. Liefhebbers van boekweitbroden moeten meerdere liters vloeistof drinken, omdat ze het lichaam uitdrogen. En de meest bruikbare broden - volle granen - veroorzaken bij overmatig gebruik winderigheid en constipatie.
Magere kaas
Reclame zal ons vertellen dat dergelijke kwark de taille niet zal beïnvloeden en het lichaam zal verrijken met vitamines, calcium en eiwitten.
In werkelijkheid verdwijnen calcium en vitamine A, D, E, waar gewone kwark rijk aan is, zelfs in de productiefase, omdat ze in vet oplosbaar zijn. Als u uw vetinname wilt verminderen, maar de waarde van zuivelproducten wilt behouden, kies dan producten met een optimaal vetgehalte: voor melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt en kefir - 2,5%, voor kwark - 4%.
Yoghurt
Echte yoghurt gemaakt van natuurlijke melk en zuurdesem is echt rijk aan nuttige micro-organismen en is ongetwijfeld gezond.
Er zijn echter een paar "maars" die belangrijk zijn om te overwegen om jezelf niet meer kwaad dan goed te doen. Ten eerste betwijfelen onderzoekers nog steeds of al deze nuttige micro-organismen de darmen bereiken, en als ze dat doen, schieten ze wortel. Ten tweede bevat de meeste yoghurt in de schappen van supermarkten veel suiker, wat meer schade aan het product toebrengt. Ten derde worden aan sommige yoghurts conserveringsmiddelen toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen, wat ook de voordelen van dit eeuwenoude product tenietdoet.
Fruit
Van kinds af aan zijn we eraan gewend dat het eten van een appel, sinaasappel, banaan en ander fruit goed en gezond is, in tegenstelling tot bijvoorbeeld snoep. Hier zit een kern van waarheid in, aangezien fruit sporenelementen bevat die belangrijk zijn voor het lichaam, evenals vezels die goed zijn voor de spijsvertering. Maar een ander essentieel onderdeel van fruit is fructose, fruitsuiker. In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, is fructose geen gezond alternatief voor glucose. Het is zelfs nog verraderlijker: als het lichaam op zijn minst wat energie nodig heeft om glucose te verwerken, dan komt fructose onmiddellijk de cellen binnen en is het veel gemakkelijker om er overgewicht op te krijgen.
Een ander gevaar van fruit schuilt in gewetenloze producenten. Tijdens de teelt worden chemicaliën gebruikt om de groei en rijping te versnellen, en verschillende toevoegingen maken de vrucht groot en mooi. Het veiligst is fruit met een schil, die meestal wordt verwijderd, de meeste schadelijke stoffen hopen zich daarin op. Dit zijn bananen, avocado's, mango's, kiwi's, citrusvruchten. Maar er moet aan worden herinnerd dat overmatige consumptie van sinaasappels of mandarijnen een negatief effect heeft op het tandglazuur, de maag en de darmen en een pseudo-allergische reactie kan veroorzaken.
Smoothies en verse sappen
Dit is het geval wanneer we, door de vorm te veranderen, de inhoud schaden. Vezels zitten in de zaden, schil en kern, die worden verwijderd in smoothies en sappen. Wanneer een persoon de suikerconsumptie controleert, zijn vers geperste sappen niet voor hem: voor een glas sap heb je een grote hoeveelheid fruit nodig, die veel fructose bevat, wat hierboven al werd genoemd.
In nectars en vruchtendranken is het percentage van de natuurlijke component nog lager dan in gereconstitueerde sappen, waardoor er minder vitamines en voedingsstoffen aanwezig zijn. En meer suiker. Verpakte sappen bevatten nog meer suiker, evenals conserveermiddelen en kleurstoffen.