Tandbaars: beschrijving, leefgebied, nuttige eigenschappen, recepten

In de natuur zijn er veel soorten en ondersoorten van tandbaarzen. In feite behoort de tandbaars tot de familie van de rotsbaarzen. Wetenschappers kennen ongeveer 90 soorten van deze geweldige vis. De belangrijkste soorten tandbaarzen bewonen de wateren van de Rode Zee en de Middellandse Zee. Andere vertegenwoordigers van deze soort zijn te vinden in de wateren van de Stille, Atlantische en Indische Oceaan.

Tegelijkertijd zijn er individuen van zowel kleine afmetingen, ongeveer 20 centimeter lang, als echte reuzen, die een lengte bereiken van 2 meter of meer. Hun gewicht varieert ook binnen een paar honderd gram, tot honderden kilo's. Er is bijvoorbeeld een gigantische tandbaars in de Indische Oceaan.

Informatie over tandbaarzen

Omschrijving

Het uiterlijk van deze vissen is behoorlijk divers en aantrekkelijk, in de regel bevinden zich verschillende vlekken, stippen, strepen, enz. Op een donker lichaam. Tegelijkertijd kunnen ze hun uiterlijke kleur veranderen, afhankelijk van de levensomstandigheden of stemming, afhankelijk van de aard van hun gedrag.

En dus:

• Volgens de biologische structuur moet de tandbaars worden toegeschreven aan roofvissen. Dit wordt aangegeven door een massieve kaak, terwijl het bovenste deel wat groter is dan het onderste deel.
• De structuur van de kaken is zodanig dat de tandbaars met grote kracht prooien kan opzuigen. Hij voedt zich met kleine vissen, waarop hij constant jaagt, evenals met andere levende voorwerpen die in zijn mond passen.
• De maximale grootte van individuele soorten bereikt 2,7 meter met een gewicht van 400-450 kilogram.
• In de regel worden grote vissen niet gebruikt om te koken of voor gerechten. Hiervoor zijn individuen van niet grote maten geschikt, die niet meer dan 50 kilogram zijn aangekomen.
• Zoals de meeste vertegenwoordigers van de onderwaterwereld, heeft de tandbaars geen hoog caloriegehalte.
• Tandbaarsvlees bevat veel heilzame componenten zoals vitamines en mineralen.
• De grootste hoeveelheid van dergelijke stoffen wordt genoteerd in het vlees van deze vis: natrium, selenium, fosfor en calcium, met een caloriegehalte van ongeveer 118 kcal per 100 g vlees.

Habitat

Deze vissoort geeft de voorkeur aan de wateren van de tropische zone, dus hun leefgebieden strekken zich niet uit tot gebieden waar het water minder koud is. In de regel is de meest geschikte habitat voor deze vis de wateren van de Indische en Stille Oceaan.

Heel vaak wordt de tandbaars gevonden voor de kust van Afrika, Japan en Australië. Geeft de voorkeur aan geen diepe plaatsen, met waarden van niet meer dan 100 meter. Hij zit veel ondergedoken en slechts af en toe, indien nodig, verlaat hij hen. Wijdverspreide schuilplaatsen voor tandbaarzen zijn scheepswrakken, evenals koraalriffen. Het dieet van dit roofdier omvat kleine vissen, krabben, kreeften, maar ook kleine haaien en roggen. Het belangrijkste is dat ze in zijn mond passen.

Door de speciale structuur van de kaken slikt de tandbaars zijn prooi in de regel in zijn geheel en direct door. In zijn schuilplaats houdt deze vis constant potentiële prooien in de gaten en als het hem uitkomt, slikt hij hem onmiddellijk door. De tandbaars plant zich voort met behulp van eieren, die hij legt op plaatsen waar koralen zich ophopen. Na de geboorte vinden de jongen van deze vis hier zowel voedsel voor zichzelf als beschutting tegen vijanden.

Interessante feiten over de tandbaars

Deze vis heeft een interessant uiterlijk: hij heeft een langwerpig en licht samengedrukt lichaam aan de zijkanten. Elk individu kan verschillen in individueel gedrag, daarom blijft het liever uit elkaar. Ze komen alleen in groepen samen tijdens de paaiperiodes.

Dit feit is ook interessant: de periode van de puberteit wordt gekenmerkt door het feit dat alle individuen vrouwtjes zijn, en na verloop van tijd veranderen ze in mannetjes. Met andere woorden, alle grote individuen zijn uitsluitend mannen.

Deze vis bevindt zich het liefst in een bepaald territorium en migreert daarbuiten niet. Tegelijkertijd is de tandbaars erg agressief in het beschermen van zijn leefruimte. Hij vertoont dezelfde agressieve actie ook naar mensen als ze in de buurt van zijn schuilplaats zijn. Een tandbaars kan gemakkelijk een duel aangaan met een levend object dat groter is dan hijzelf om zichzelf en zijn huis te beschermen.

Als hij degene opmerkt die zijn vrede heeft verstoord, zal dezelfde persoon zijn schuilplaats verlaten en in de aanval gaan, terwijl hij zijn mond opent. Tegelijkertijd kan hij pijnlijk bijten, naar de kant zwemmen en indien nodig opnieuw aanvallen.

Nuttige eigenschappen van een tandbaars

Tandbaarsvlees onderscheidt zich, zoals de meeste zeevruchten, door het vermogen van licht verteerbare eiwitten, evenals de aanwezigheid van micro- en macro-elementen, tegen de achtergrond van een laag caloriegehalte. Tegelijkertijd wordt het maximale gehalte aan kalium, selenium, fosfor, etc. genoteerd. Tandbaarsvlees wordt beschouwd als een echte delicatesse, evenals een product dat redelijk gezond en voedzaam is.

Experts raden aan om minstens één keer per week tandbaarsvlees te eten, wat het niveau van slechte cholesterol in het bloed zal verlagen, het centrale zenuwstelsel zal versterken en het geheugen zal verbeteren. Bovendien zal de aanwezigheid van voedingsstoffen het immuunsysteem helpen versterken, waardoor een persoon verschillende ziekten kan weerstaan.

Smaakkenmerken

Tandbaarsvlees is een echt dieetproduct met een laag caloriegehalte en een enorm gehalte aan nuttige componenten.

De heilzame stoffen waaruit het vlees van deze vis bestaat, zijn betrokken bij de verzadiging van cellen met zuurstof, evenals bij het vetmetabolisme. Tegelijkertijd verbetert de conditie van de huid en daalt het suikergehalte in het bloed. Vlees zal niet minder nuttig zijn voor de schildklier, waardoor de functionele kenmerken toenemen.

Tandbaarsvlees is wit van kleur en heeft een delicate textuur, met een zoetige nasmaak. Dit komt door het feit dat deze vis zich voornamelijk voedt met schaal- en weekdieren.

Calorische waarde

Zoals reeds vermeld, in 100 gram puur tandbaarsvlees bevat ongeveer 118 kcal., wat wijst op een lage energiewaarde.

Aanwezigheid van vitaminen en mineralen.

100 gram van een dieetproduct bevat:

• Selenium – 46,8 mcg.
• Kalium – 475,0 mcg.
• Fosfor – 143,0 mcg.
• Calcium – 21,0 mcg.
• Magnesium – 37,0 mcg.

Bovendien:

• Eiwitten - 24,84 gram.
• Vet - 1,3 gram.
• Koolhydraten - 0 gram.

Tandbaars Recepten

Tandbaarsvlees wordt bereid volgens verschillende technologieën: voorgerechten worden bereid, eenvoudig gekookt, gestoofd, gebakken in de oven, gebarbecued. Het vlees van deze vis heeft een kleine hoeveelheid graat, dus het wordt ook gestoomd.

Tandbaars in het Grieks

Om een ​​redelijk smakelijk gerecht te bereiden, moet u beschikken over:

• Olijfolie - 1 eetlepel.
• Een bol met veren.
• Vijf steaks van tandbaarsvlees.
• Drie knoflookkoppen.
• 180 g droge wijn.
• 70 g kippenbouillon.
• Citroensap.
• Komijn en kaneel voor een halve theelepel.
• 125 g harde kaas.
• 1 kopje walnoten.

Methode van voorbereiden:

1. Tandbaarssteaks worden in een koekenpan met olijfolie goudbruin gebakken.
2. Knoflook en ui worden gebakken in plantaardige olie.
3. Tomatenpuree, kippenbouillon, citroensap, zout en kruiden worden hier ook toegevoegd.
4. De massa wordt ongeveer 10 minuten gestoofd, waarna hier stukjes vis en gehakte greens aan worden toegevoegd.

Tandbaars spiesjes

• Visvlees wordt in stukjes van 2 bij 2 centimeter gesneden.
• De stukjes worden in een bakje gelegd, waarna ze met citroensap worden gegoten en ook zout, knoflook en kruiden worden toegevoegd.
• Stukken worden een half uur gelaten om te marineren.
• Stukken vlees worden op hun beurt aan houten spiesen geregen met cherrytomaatjes.
• Shish kebabs worden op een bakplaat gelegd en met marinade gegoten.
• Bak ongeveer 10 minuten in de oven. Geserveerd met schijfjes citroen.

Een ondubbelzinnige conclusie doet zich voor dat tandbaarsvisvlees lekker smaakt en vrij gezond is. Daarom kan het gebruik ervan aan iedereen worden aanbevolen om het lichaam aan te vullen met nuttige stoffen. Tegelijkertijd moet in gedachten worden gehouden dat er mensen zijn die geen zeevruchten kunnen verdragen. Er zijn maar heel weinig van zulke mensen, dus zeevruchten hebben geen contra-indicaties, en vooral degenen met een lage energiewaarde. Ze zullen nuttig zijn voor mensen die om hun gezondheid geven. Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat overmatig gebruik geen voordelen zal opleveren, hoewel het geen kwaad kan.