Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De volgende tabel geeft de inhoud van voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) weer in 100 gram van eetbaar gedeelte.
| voedingsstof | Telefoon Nummer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Eiwitten | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| koolhydraten | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Water | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| As | 0.73 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine a, RAE | 23 g | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamine PP, nee | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Calcium, ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Zwavel, S. | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fosfor, P. | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| mineralen | |||||
| IJzer, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Mangaan, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Koper, Cu | 47 g | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Selenium, Ifo | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Zink, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Essentiële aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.177 g | ~ | |||
| Valine | 0.146 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.082 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.135 g | ~ | |||
| Leucine | 0.18 g | ~ | |||
| Lysine | 0.166 g | ~ | |||
| Methionine | 0.036 g | ~ | |||
| Threonine | 0.094 g | ~ | |||
| Tryptofaan | 0.029 g | ~ | |||
| Fenylalanine | 0.139 g | ~ | |||
| Aminozuur | |||||
| Tyrosine | 0.103 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.038 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Nasadenie-vetzuren | 0.026 g | maximaal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.009 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 oliezuur (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.042 g | van 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.017 g | van 0.9 tot 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.024 g | van 4.7 tot 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
De energetische waarde is 47 kcal.
- kopschijfjes = 104 g (48.9 kcal)
- peul = 14 gram (6.6 kcal)
Wanneer sperziebonen, gekookt, met zout rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B9 – 11.3%, en vitamine C 18%, kalium – 11,6%
- Vitamine B9 als een co-enzym dat betrokken is bij het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, resulterend in remming van groei en celdeling, vooral in snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van prematuren , ondervoeding, aangeboren misvormingen en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen. Toont de sterke associatie tussen niveaus van foliumzuur, homocysteïne en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, het immuunsysteem, helpt het lichaam ijzer te absorberen. Een tekort leidt tot loszittend en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van bloedcapillairen.
- Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, elektrolyt- en zuurbalans, is betrokken bij het geleiden van zenuwimpulsen, regulering van de bloeddruk.
Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.
Tags: calorie 47 kcal, de chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen dan nuttig sperziebonen indien gekookt, met zout, calorieën, voedingsstoffen, gunstige eigenschappen van sperziebonen indien gekookt, met zout