Samen met prei, bieslook en sjalotten behoren knoflook en uien tot de Alliums-familie. De westerse geneeskunde schrijft bepaalde gunstige eigenschappen toe aan bollen: in de allopathie wordt knoflook beschouwd als een natuurlijk antibioticum. Er is echter een keerzijde van de kwestie, die misschien nog niet wijdverbreid is.
Volgens de klassieke Indiase geneeskunde Ayurveda kunnen alle voedingsmiddelen worden onderverdeeld in drie categorieën - sattvisch, rajasisch, tamasisch - respectievelijk het voedsel van goedheid, passie en onwetendheid. Uien en knoflook behoren, net als de rest van de bollen, tot rajas en tamas, wat betekent dat ze onwetendheid en passie in een persoon stimuleren. Een van de hoofdrichtingen van het hindoeïsme – het vaishnavisme – omvat het gebruik van sattvisch voedsel: fruit, groenten, kruiden, zuivelproducten, granen en bonen. Vaishnava's vermijden elk ander voedsel omdat het niet aan God kan worden aangeboden. Rajasisch en tamasisch voedsel wordt om de bovengenoemde redenen niet verwelkomd door degenen die meditatie en aanbidding beoefenen.
Weinig bekend is het feit dat rauwe knoflook extreem kan zijn. Wie weet, misschien wist de Romeinse dichter Horace iets soortgelijks toen hij over knoflook schreef dat het "gevaarlijker is dan hemlock". Knoflook en uien worden vermeden door veel spirituele en religieuze leiders (die hun eigenschap kennen om het centrale zenuwstelsel te prikkelen), om de gelofte van het celibaat niet te schenden. Knoflook - . Ayurveda spreekt ervan als een tonicum voor verlies van seksuele kracht (ongeacht de oorzaak). Knoflook wordt speciaal aanbevolen voor dit delicate probleem op de leeftijd van 50+ en met hoge nerveuze spanning.
Duizenden jaren geleden wisten de taoïsten dat bolgewassen schadelijk waren voor een gezond persoon. De wijze Tsang-Tse schreef over bollen: “vijf pittige groenten die een negatief effect hebben op een van de vijf organen – de lever, milt, longen, nieren en het hart. Met name uien zijn schadelijk voor de longen, knoflook voor het hart, prei voor de milt, groene uien voor de lever en de nieren.” Tsang Tse zei dat deze prikkelende groenten vijf enzymen bevatten die vergelijkbare eigenschappen veroorzaken die in de Ayurveda worden beschreven: "Naast het feit dat ze een slechte lichaams- en ademgeur veroorzaken, stimuleren bolvormige irritatie, agressie en angst. Ze zijn dus zowel fysiek, mentaal, emotioneel als spiritueel schadelijk.”
In de jaren tachtig ontdekte Dr. Robert Beck, terwijl hij de functie van de hersenen onderzocht, de schadelijke effecten van knoflook op dit orgaan. Hij ontdekte dat knoflook giftig is voor mensen: de sulfonhydroxylionen dringen door de bloed-hersenbarrière en zijn giftig voor hersencellen. Dr. Back legde uit dat al in de jaren vijftig bekend was dat knoflook de reactiesnelheid van vliegtestpiloten schaadde. Dit kwam omdat het toxische effect van knoflook de hersengolven desynchroniseerde. Om dezelfde reden wordt knoflook als schadelijk voor honden beschouwd.
Niet alles is eenduidig over knoflook in de westerse geneeskunde en koken. Er is een wijdverbreid begrip onder deskundigen dat door het doden van schadelijke bacteriën, knoflook ook de nuttige vernietigt die nodig zijn voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel. Reiki-beoefenaars noemen uien en knoflook als de eerste stoffen die moeten worden geëlimineerd, samen met tabak, alcohol en geneesmiddelen. Vanuit homeopathisch oogpunt veroorzaken uien in een gezond lichaam symptomen van droge hoest, tranende ogen, loopneus, niezen en andere verkoudheidsverschijnselen. Zoals we kunnen zien, is de kwestie van de schade en het nut van de lampen zeer controversieel. Iedereen analyseert de informatie en trekt conclusies, maakt zijn eigen beslissingen die bij hem passen.