Ondanks hun bijna kleine formaat bevatten sesamzaadjes een ongelooflijke hoeveelheid voedingsstoffen: gezonde vetten, eiwitten, calcium, antioxidanten en vezels. Vetten worden voornamelijk vertegenwoordigd door enkelvoudig onverzadigde vetzuren - oliezuur. Hoe sesamzaad te gebruiken bij het koken, zodat het gezond en smakelijk is? Voordat we verder gaan met interessante sesamopties, is hier een interessant feit: hoe vaak zoeken we naar een plantaardig alternatief voor melk? Recept voor veganisten – sesam melk! Gebruik: Week 1 kopje zaden een nacht in 2 kopjes water. Klop 's ochtends water met sesamzaadjes in een blender tot een gladde massa. De vloeistof kan worden gefilterd of gedronken met gemalen pulp. Salade dressing
Saus in een salade is een sleutelmoment dat het smakenpalet kan veranderen en de gebruikelijke ingrediënten onherkenbaar kan maken. Wij moedigen experimenteren aan! Klop alle ingrediënten door elkaar, giet dressing over salade of greens, rauwe en gekookte groenten! Snijbonen en wortelen met sesamzaadjes Gezond gerecht uit Zuidoost-Azië. Het is een beetje ongebruikelijk voor ons om sesamzaad toe te voegen aan gerechten, maar het is de moeite waard om het een keer te proberen en je merkt zelf niet hoe het een gewoonte wordt, en dan een goede traditie! Verhit een koekenpan op hoog vuur (nou ja, als je een wok hebt), voeg plantaardige olie toe. Bak de gember 30 seconden, voeg wortelen en bonen toe, bak een paar minuten. Voeg sojasaus, azijn toe aan groenten en besprenkel met sesamolie. Kook tot de groenten klaar zijn. Serveer bestrooid met sesamzaadjes. Kozinak Een bekende lekkernij kan thuis worden bereid. En het is geen geheim dat huisgemaakt en met liefde veel lekkerder is! Sla het recept niet over! Combineer suiker, honing, zout, nootmuskaat en water in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, roer tot een uniforme dikke vloeistof is verkregen. Voeg sesam toe. Kook, onder regelmatig roeren, 5-10 minuten tot ze gekarameliseerd zijn. Haal de pan van het vuur. Voeg vanille-extract en boter toe. Als de boter gesmolten is, voeg je de baking soda toe. De massa zal een beetje schuimen na het toevoegen van frisdrank. Giet het mengsel op een met papier beklede bakplaat. Laat het 15-20 minuten uitharden. In stukken breken. Spinazie met sesam meer Koreaans Twee van de handigste producten worden elegant met elkaar gecombineerd en vormen zo een heerlijk bijgerecht. In Korea wordt dit gerecht "namul" genoemd. In het originele Namul-recept zijn de zaden altijd voorgeroosterd voor smaak. Doe water in een grote pan, breng aan de kook op hoog vuur. Voeg spinazie toe; kook, roer, 2-3 minuten. Giet af in een vergiet, laat afkoelen. Water uitwringen. Snijd de spinazie, doe in een kom, meng met sesamzaadjes. Voeg sojasaus, sesamolie en knoflook toe. Serveer met groenten of rijst. Naast de bovengenoemde voedingsstoffen bevat sesam: koper, mangaan, tryptofaan, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink, vitamine A en F. Historische referenties beweren dat de oude Egyptenaren een gezond drankje bereidden door te mengen. De zaden worden sinds 1500 voor Christus als medicijn gebruikt