Groenten en fruit voor kinderen: aanbevelingen per dag

Liever “zelfgemaakte” puree

Puree is een goede manier om groenten te eten die vaak niet worden gewaardeerd door de kleintjes. Broccoli, pompoen, knolselderij... worden in deze vorm gemakkelijker geaccepteerd, vooral als je ze associeert met de aardappel. “Homemade” heeft de puree het voordeel dat deze eenvoudig te maken, goedkoop, rijk aan voedingsstoffen en zeer goed verteerbaar is. Je kunt de combinaties van groenten variëren naargelang de seizoenen, maar ook de texturen door andere ingrediënten toe te voegen. Met boter, room of melk verandert de puree in mousseline. Door het te combineren met eiwit of slagroom krijg je een mousse. En voor een soufflé zet je je puree gewoon een paar minuten in de oven, voeg dan de eidooiers toe, gevolgd door de opgeklopte eiwitten en doe alles terug in de oven in een soufflévorm.

Kook groenten in gratins en fruit in taarten

Bloemkool met ham, aubergines met parmezaan, prei met zalm, courgette met geitenkaas, broccoli met spek… De gratins laten veel variaties toe. Aarzel niet om groenten toe te voegen die kinderen matig waarderen. Dankzij hun goudbruine en krokante oppervlak zullen de gratins zeker de smaak te pakken krijgen. Om het beroemde korstje te krijgen, mengt u geraspte Gruyère-kaas, een beetje room en melk op laag vuur. Bedek je gratin vervolgens met de verkregen fondue, voordat je hem in de oven zet. Kinderen houden van dingen die in hun tanden bijten. De taarten zullen ook een uitstekende bondgenoot zijn, of ze nu zout of zoet zijn. Om nog maar te zwijgen van de kruimels met zanddeeg, heel gemakkelijk te maken.

Voeg groenten en fruit toe aan uw salades

In de zomer eten zelfs kinderen het liefst licht en vers. Salades zijn ideaal om ze seizoensgroenten en fruit te laten adopteren, zeker als je ze op een leuke en gevarieerde manier presenteert: meloenbolletjes, rauwkoststicks, cherrytomaatjes, knapperige slaharten, gesneden groenten aan spiesjes … Geserveerd met of huisdressing , rauwe groenten zijn veel aantrekkelijker dan gekookte. Je kunt ze zelfs af en toe salades aanbieden door meerdere schalen met verschillende rauwe groenten op tafel te zetten. Kinderen kunnen dan hun eigen salade samenstellen door de gewenste groenten te kiezen en vervolgens de saus toe te voegen.

Vind ons advies, zodat uw kinderen vol groenten en fruit zitten!

Mix groenten in soepen en fruit in smoothies

Makkelijk te bereiden in grote hoeveelheden, uitgebalanceerd, de soep is de basis van een maaltijd geschikt voor het hele gezin. Baby's kunnen het heel vloeibaar uit een fles drinken, terwijl kinderen het dikker en gegarneerd met geraspte kaas, crème fraîche, croutons of noedels zullen waarderen. De consistentie van een velouté is eenvoudig aan te passen door net voor het mengen vloeistof toe te voegen of te verwijderen. En de originele recepten maken het mogelijk om de smaak van kinderen te wekken voor een verscheidenheid aan groenten: pompoen, pompoen, selderij, prei, courgette, kikkererwten, wortelen, paprika's... Wat het fruit betreft, zijn smoothies erg trendy. Gemaakt van vers fruit en vruchtensap, gemengd met crushed ijs of melk, ze hebben een consistentie die dicht bij die van milkshake ligt en zullen ervoor zorgen dat de kleintjes met plezier alle soorten fruit consumeren.

Presenteer groenten en fruit met een bijgerecht

Groenten gemengd met zetmeelrijke voedingsmiddelen (spaghetti bolognese, enz.), of opgerold in ham, worden gemakkelijker geaccepteerd door kinderen. Je zult er ook versteld van staan ​​hoe snel ze allerlei soorten fruit opslokken, of je ze nu aanbiedt als chocoladefondue of gegarneerd met honing. Voor de meest terughoudend is de beste manier nog steeds om vals te spelen. U kunt bijvoorbeeld bloemkoolpuree verwerken in een Parmentiergehakt of aubergines, spinazie en schorseneren camoufleren in taarten, quiches, clafoutis … Met de fajitas (gevulde maïs- of tarwetortilla's) kunt u ze ook probleemloos paprika, uien en tomaten laten eten .

Voeg groenten en fruit toe aan themamaaltijden

Kinderen houden van alles wat speels is. Een tip die kan worden gebruikt bij het bereiden van menu's. Zo kun je ze aanbieden om themamaaltijden te maken rond een kleur of een letter. Een geheel sinaasappelmaaltijd zal bijvoorbeeld bestaan ​​uit meloen als voorgerecht, zalm- en wortelpuree voor het hoofdgerecht, gouda en mandarijnen als dessert. De "letter C" kan de aanleiding zijn om remoulade van bleekselderij als voorgerecht, chili con carne of een zoute clafoutis als hoofdgerecht, cheddar kaas, kersen of compote als dessert te eten. Het is aan jou om van de gelegenheid gebruik te maken om zoveel mogelijk groenten en fruit te introduceren. Aarzel niet om ze erbij te betrekken. Ze zullen achteraf niet verrast worden tijdens de maaltijd en zullen meer bereid zijn te eten wat ze hebben gekozen om op het menu te zetten.