De vriezer is een geweldige manier om voedsel te bereiden voor de winter of voor een hele week. Maar niet al het voedsel behoudt dezelfde kwaliteit en smaak - er zijn een aantal voedingsmiddelen die nooit mogen worden ingevroren.
- Rauwe eieren
Een rauw ei zal bij koude temperaturen barsten, omdat het wit en de dooier uitzetten als het bevroren is. Vuil en bacteriën komen vanuit een vuile schaal in het ei en het zal problematisch zijn om het bevroren midden te verwijderen. Eieren moeten worden ingevroren door het wit van de dooiers te scheiden en ze in containers te verdelen. Voeg een beetje zout toe aan de dooiers.
- Zachte kazen
Alles wat met room is gemaakt, evenals mayonaise en sauzen, zal bederven als het wordt ingevroren. Alleen volle melk, slagroom en natuurlijke kwark kunnen goed worden ingevroren.
- Waterhoudende groenten en fruit
Voedingsmiddelen zoals komkommers, radijsjes, sla en watermeloen bevatten veel water. En als ze ingevroren zijn, verliezen ze alle smaak en textuur - na het invriezen wordt een vormeloze, licht eetbare massa verkregen.
- Rauwe Aardappelen
Rauwe aardappelen worden donker door te lage temperaturen, dus bewaar ze op een koele en donkere plaats zonder ze in te vriezen. Maar de aardappelen die na de vakantie zijn gekookt en achtergelaten, kunnen de volgende dagen veilig worden ingevroren en opgewarmd.
- Ontdooid voedsel
Het opnieuw invriezen van voedsel mag nooit worden toegestaan. Tijdens het ontdooien vermenigvuldigen bacteriën op het oppervlak van de producten zich actief. Na herhaaldelijk invriezen en ontdooien van bacteriën, zal er een recordhoeveelheid zijn, en het koken van dergelijke voedingsmiddelen is gevaarlijk voor uw gezondheid, vooral die welke niet hittebehandeld zijn.
- Slecht verpakt voedsel
Gebruik voor het invriezen zakken met ritssluiting of bakjes waarin het deksel goed gesloten is. Slecht verzegeld voedsel zal kristalliseren wanneer het wordt ingevroren, en het wordt bijna onmogelijk om het op te eten. Bovendien is er natuurlijk een verhoogd risico dat bacteriën van ander voedsel of niet-zo-schone bakjes in het voedsel terechtkomen.
- Warme gerechten
Reeds gekookt voedsel moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat het wordt ingevroren. Wanneer warme etenswaren in de vriezer komen, of juist in de koelkast, zal de temperatuur van de omringende ruimte dalen en is er een risico op vermenigvuldiging van bacteriën op alle producten die op dat moment in de buurt zijn.
Bewaar geen etenswaren zoals ingeblikt voedsel, paneermeel, bijvoorbeeld in de vriezer. Hun langdurige opslag wordt verzorgd door de fabrikant zelf en de methode van hun verwerking.