Dieren rennen niet vrolijk naar een slachthuis, gaan niet op hun rug liggen schreeuwen "Hier ga je, maak karbonades" en sterven. De trieste waarheid waarmee alle carnivoren worden geconfronteerd, is dat als je vlees eet, er nog steeds dieren worden gedood.
Voor de productie van vleesproducten worden voornamelijk kippen gebruikt. Alleen al in het VK worden elk jaar 676 miljoen vogels gedood. Ze worden van vleeskuikenkooien overgebracht naar speciale verwerkingseenheden, het klinkt niet zo verschrikkelijk als een slachthuis, maar de essentie blijft hetzelfde. Alles verloopt volgens schema, de vrachtwagens komen op de afgesproken tijd aan. Kippen worden uit de vrachtwagen getrokken en met hun poten (ondersteboven) aan een transportband vastgebonden. Hetzelfde gebeurt met eenden en kalkoenen.
Er is iets vreemds aan de hand met deze technologische installaties. Ze zijn altijd goed verlicht, gescheiden van de slachtplaats, zeer schoon en licht vochtig. Ze zijn te geautomatiseerd. Mensen lopen rond in witte jassen en witte hoeden en zeggen 'goedemorgen' tegen elkaar. Het is alsof je een tv-programma filmt. Een langzaam bewegende lopende band, met fladderende witte vogels, die nooit lijkt te stoppen.
Deze transportband werkt eigenlijk heel vaak dag en nacht. Het eerste wat zwevende vogels tegenkomen, is een kuip gevuld met water en geactiveerd. De transportband beweegt zodat de koppen van de vogels in het water zinken, en de elektriciteit verdooft ze zodat ze het volgende stadium (keelsnijden) in een bewusteloze toestand bereiken. Soms wordt deze procedure uitgevoerd door een persoon in met bloed besmeurde kleding met een groot mes. Soms is het een automatische machine die helemaal onder het bloed zit.
Terwijl de transportband in beweging is, moeten de kippen doodbloeden voordat ze in een kokend vat met zeer heet water worden gedompeld om het plukproces te vergemakkelijken. Het was theorie. De werkelijkheid is vaak vreselijk anders. Terwijl ze een warm bad nemen, heffen sommige vogels hun kop op en gaan onder het mes terwijl ze bij bewustzijn zijn. Wanneer vogels door een machine worden gesneden, wat vaker gebeurt, bevindt het mes zich op een bepaalde hoogte, maar vogels van verschillende grootte, het ene mes valt op de nek, het andere op de borst. Zelfs bij het raken van de nek snijden de meeste automatische machines de achterkant of zijkant van de nek en zeer zelden de halsslagader. Dit is in ieder geval niet voldoende om ze te doden, maar alleen om ze ernstig te verwonden. Miljoenen vogels gaan levend het broeivat binnen en worden letterlijk levend gekookt.
Dr. Henry Carter, voormalig voorzitter van het Royal College of Veterinary Surgeons, verklaarde dat een rapport uit 1993 over het slachten van kippen zei: val levend en bij bewustzijn in een kokend vat. De tijd is gekomen voor politici en wetgevers om te stoppen met dit soort activiteiten, wat onaanvaardbaar en onmenselijk is.”