Inhoud
Smaak en traditie, de sleutels tot het XIII Lamsfeest in Cerler
Als u van een goede maaltijd houdt, nadert een mooie gelegenheid, de Fiesta del Cordero de Cerler
Het gastronomische evenement is al 13 edities een afscheid van het zomerseizoen en in deze nieuwe editie wordt het sinds 24 augustus gevierd met 600 rantsoenen lamsvlees in de open lucht, spelletjes, muziek en activiteiten, die een eerbetoon zijn aan de boeren.
A goed feest (of 2 of 3) per jaar kan het geen kwaad. Je denkt misschien dat augustus hiervoor niet de meest geschikte maand is, maar het is voldoende dat de geur van Terni sluipt je olfactorische kanalen binnen zodat, plotseling, een enorme eetlust jaagt op je.
Bovendien moet eraan worden herinnerd dat Cerler het tweede bevolkingscentrum is dat zich bevindt hoogste van de hele Aragonese Pyreneeën (1.531 meter) en de berglucht wekt altijd honger.
Zeker, voor dit alles, het lam van Aragon Het is het best verkochte lamsvlees in Spanje. Geproduceerd door bijna 1.000 veeboeren in het gebied, gaat hun werk verder dan het voor de hand liggende, aangezien hun professionele activiteit ook dient om ¡onderhoud en zorg voor de berg en zijn skigebieden!
Wat is het plan op de Fiesta del Cordero de Cerler?
De partij, goed, begint om 9 uur 's ochtends in het skigebied Cerler, in het Ampriu-gebied. Op dat moment beginnen de lammeren te worden geroosterd voor een evenement dat tot de middag duurt. Ja voor geniet van het lam je moet nog even wachten, aangezien het vanaf 2 uur 's middags te proeven is.
Dit geweldige feest bestaat uit verschillende vrijetijdsmogelijkhedenzoals wandelen voor het eten van lamsvlees, op het station blijven genieten van het uitzicht, deelnemen aan traditionele spellen of klim met de stoeltjeslift naar meer dan 2.000 meter hoogte!
In deze stoeltjeslift heb je een 2 euro korting bij aankoop van een kaartje voor het feest. Kosten 17,50 euro als je het via de website koopt en een duurdere euro als je het liever op het station koopt.
Naast sportactiviteiten en het eten van lamsvlees, kun je tijdens de Fiesta del Cordero de Cerler doorlopen lokale productmarkten en luister naar livemuziek, terwijl je vol verwondering nadenkt over de prachtig uitzicht op de bergen en omgeving.
Het lam uit Aragon, waarom is het zo lekker?
Deze lamssoort kenmerkt zich door een rijk en smakelijk vlees, die meestal wordt gekookt geroosterd en versnipperd of gestoofd in chilindrón of stoofpot. Naast de smaak heeft het ook gezondheidsvoordelen, aangezien het lam uit Aragon tot a 8% minder vet dan andere soorten lam.
De lammeren worden grootgebracht op Aragonees grondgebied en profiteren van zowel de bergweiden als de meest dorre gebieden. Het fokproces en de controles handhaven een hoge kwaliteitsstandaard bij 365.000 inheemse schapen. Deze activiteit verbetert de plattelandseconomie, terwijl de lammerenpopulatie op peil blijft en behoud het milieu. Het zijn allemaal voordelen!
1989 van de Regelgevende Raad van Beschermde Geografische Aanduiding regelt het hele proces en daarom was lam het eerste vlees in Spanje dat werd erkend met een specifieke benaming. Momenteel is dit vlees heeft IGP, dat wil zeggen dat de kwaliteit afhangt van de uitwerking in een afgebakend geografisch gebied en dus een reputatie en speciale kenmerken.
Kortom, er is geen twijfel dat het Lamsfeest een speciale dag zal zijn voor de Spaanse gastronomie en voor de landelijke cultuur en traditie van Cerler en zijn of haar omgeving. Daarom raden we aan om, naast het proeven van het lam, ook de tijd te nemen om de omgeving te verkennen en natuurlijk om geniet van het beste van de landelijke Aragonese keuken. Vlak!