Omega 3 aan de macht!
Met het risico velen te verrassen, is vis, zoals zeevruchten, de enige klasse van voedingsmiddelen die in staat is om alleen aan de voedingsbehoeften van zwangere vrouwen te voldoen. Ze voorzien hen tegelijkertijd van voldoende jodium, selenium, vitamine D, vitamine B12 en vooral omega 3, stoffen die essentieel zijn voor een goede ontwikkeling van de baby. Er is dus geen sprake van jezelf ervan te beroven!
Hoe meer vet, hoe beter!
Tijdens de zwangerschap nemen de behoeften van de aanstaande moeder toe. Twee keer zoveel ijzer nodig: dat is goed, tonijn heeft genoeg! Heb ook twee en een half keer meer omega 3 nodig, en daar is het wiskundig: hoe vetter de vis, hoe meer hij zal bevatten. Want, voor wie het nog niet weet, omega 3 is niets anders dan … vetten. Niet zomaar een, het is waar, omdat ze (net als jodium trouwens) deelnemen aan de constructie van de hersenen van de baby, waarvoor astronomische hoeveelheden nodig zijn. Het wordt niet voor niets het dikste orgaan genoemd! Ter info: sardines, makreel, zalm, haring … zijn perfecte kandidaten voor omega 3.
Wilde vis of gekweekte vis?
Echte verschillen zijn er niet, alle vissen zijn in theorie goed te eten! Sommige specialisten bevelen echter meer gekweekte vis aan, omdat grote vissen zoals tonijn waarschijnlijk veel kwik bevatten. Maar laten we relativeren: af en toe een plakje consumeren is niet dramatisch. Merk ook op dat zoetwatervissen bijna geen jodium hebben, maar door de geneugten te variëren, wordt alles in balans …
Echter, dat is geen reden om magere vis te mijden ! Koolvis, tong, kabeljauw of zelfs kabeljauw zijn ook uitstekende "reservoirs" van omega 3 en hoogwaardige dierlijke eiwitten. Het belangrijkste is om uw keuzes te diversifiëren. De gebruikelijke aanbevelingen zijn ook om minstens twee keer per week vis te eten, inclusief één keer vette vis.
Is het eten van de huid nog beter?
Mogen degenen die niet van de huid van de vis houden gerustgesteld worden. Ja, het is dikker en daarom rijker aan omega 3, maar het vlees alleen bevat hoeveelheden die ruim voldoende zijn om aan de behoeften van aanstaande moeders te voldoen.
Bereidingszijde
Rauwe vis, zeker niet!
Sushiverslaafden zullen moeten wachten op de komst van Baby om hun honger naar rauwe vis te bevredigen. Het risico dat het besmet is met een parasiet (anisakiase), op zich niet erg prettig, is verre van verwaarloosbaar! Het is beter om u te onthouden, met één uitzondering: vis die diepgevroren is gekocht.
KOM MEER TE WETEN
Het nieuwe dieet voor de hersenen, Jean-Marie Bourre, Ed. Odile Jacob
Om zo min mogelijk vitamines te verliezen, zou het "het beste" zijn om uw vis in de magnetron in folie of zelfs in stoom te koken in plaats van hem meer dan een uur in de oven op hoge temperatuur te laten staan. Liefhebbers van traditionele gerechten kunnen echter gerust zijn: zelfs gebakken in de oven heeft de vis altijd voldoende vitamines om je een gezonde glans te geven!