Inhoud
Vulling voor dumplings: verschillende recepten. Video
Vareniki is een gerecht gemaakt van ongezuurd deeg met vulling, wat vaker voorkomt in Oekraïne. De smaak van dit Slavische eten wordt bereikt door een verscheidenheid aan vullingen, ze zijn zoet en flauw. Hierdoor kunnen knoedels vrij vaak op tafel worden geserveerd, ze vervelen niet lang.
Vulling voor dumplings met aardappelen
Vulling voor dumplings met aardappelen en champignons
Ingrediënten: – ui – 2 stuks, – aardappelen – 600 g, – gedroogde champignons – 50 g, – peper, zout – naar smaak.
Week de champignons van tevoren, kook ze en hak ze fijn. Kook de aardappelen in de schil, schil ze en pureer ze fijn in de aardappelpuree. Snijd de ui en het spek fijn, bak een beetje. Meng alles voorzichtig, voeg peper en zout toe. De vulling is klaar, je kunt het in de dumplings doen.
Vulling voor vleesknoedels
Ingrediënten: – ui – 2 st. – vlees – 600 g – bloem – 0,5 eetl. ik. – peper, zout – naar smaak
Snijd varkensvlees (bij voorkeur mager) of rundvlees in stukjes, bak met vet, voeg gebruinde uien toe, voeg bouillon toe. Goed uitzetten. Als het vlees klaar is, maalt u het in een blender, voegt u ui, peper en zout naar smaak toe. Je kunt de dumplings vullen.
Sterker nog, er zijn nog meer mogelijkheden om verschillende vullingen te bereiden. Het belangrijkste is om je fantasie te gebruiken. Dan krijg je nieuwe originele smaken.
Kwarkvulling voor dumplings
Ingrediënten: – eigeel – 1 st., – kwark – 500 g, – suiker – 2 el, – zout – 0,5 tl, – boter – 1 el.
Om de kwarkvulling goed te bereiden, passeert u de magere wrongelmassa door een zeef. Voeg naar smaak zout, suiker, eidooier en boter toe. Roer en begin met vullen.
Vulling voor dumplings met verse kool
Ingrediënten: – kool – 0,5 kool, – wortel – 1 st., – uien – 1 st., – zonnebloemolie – 5 eetlepels, – zout, suiker, peper – naar smaak.
Snijd de kool en bak deze in plantaardige olie. Rasp de wortelen, hak de ui fijn, meng alles. Doe in een pan en bak een beetje bruin. Als de kool er helder uitziet, voeg je de tomatenpuree toe en kook je tot hij gaar is. Dumplings met kool zijn bijna klaar, voeg naar smaak zout, peper en suiker toe.
Vulling voor dumplings met zuurkool
Ingrediënten: – zuurkool – 4 kopjes, – uien – 2-3 stuks, – zonnebloemolie – 2 el. l., – suiker – 1–2 tl., – zwarte peperkorrels – 6–7 st.
Knijp de zuurkool uit, voeg de ui toe en doe deze in een brede koekenpan, waarbij de plantaardige olie erin wordt voorverwarmd. Voeg een beetje zwarte peper toe en laat sudderen tot het gaar is.
Dumplings moeten worden gevuld met de vulling met behulp van een gewone theelepel. Zodat de randen van de dumplings goed aan elkaar plakken en de vulling er niet uit valt, is het noodzakelijk om de randen van de dumplings te lijmen, waarbij u uw vingers licht in bloem dompelt
Vulling voor dumplings met lever en reuzel
Ingrediënten: – reuzel – 100 g, – lever – 600 g, – ui – 3 st., – zwarte peperkorrels – 10 st., – zout – naar smaak.
Bevrijd de lever van films en kook. Bak vervolgens reuzel met uien en ga samen met de lever door een vleesmolen. Voeg nu naar smaak peper en zout toe. De vulling is klaar, je kunt het in de dumplings doen.
Vulling voor knoedels met kersen
Ingrediënten: – ontpitte kersen – 500 g, – suiker – 1 kop, – aardappelzetmeel – 2-3 el. lepels.
Schil de kersen, was goed en droog. Voeg suiker direct aan de kersen toe terwijl je knoedels maakt - 1 tl. op een knoedel. Voeg ook een snufje zetmeel toe. Dergelijke dumplings worden aanbevolen om te worden gestoomd.