Intermitterend vasten houdt in dat je kort maar regelmatig vast. Er zijn verschillende formaten: het 16/8-formaat, dat bestaat uit het spreiden van de maaltijden over 8 uur per dag en het vasten van de overige 16 uur, bijvoorbeeld door uitsluitend te eten van 13 tot 21 uur, elke dag. Vasten kan ook 24 uur per week, bij voorkeur elke week op dezelfde dag.

24-uurs vasten werd bestudeerd in onderzoek in Utah bij 200 gezonde mensen¹. De resultaten toonden aan dat de stress of honger veroorzaakt door vasten de vetverbranding bevorderde en leidde tot een dramatische toename van het niveau van groeihormonen (GH), met een snelheid van 2000% bij mannen en 1300% bij mannen. vrouw. Dit hormoon helpt de spiermassa te behouden en de bloedglucosespiegels te reguleren, wat tot gevolg heeft dat het risico op insulineresistentie of het ontwikkelen van diabetes wordt verminderd.

Bovendien zou intermitterend vasten oxidatieve stress bestrijden en daarom de jeugd van de hersenen behouden, evenals geheugen- en leerfuncties.².

C. Laurie, Af en toe vasten, goed voor de cardiovasculaire gezondheid en de lijn, www.lanutrition.fr, 2013 [geraadpleegd op 17.03.15] MC Jacquier, De voordelen van intermitterend vasten, www.lanutrition.fr, 2013 [ geraadpleegd op 17.03.15]