Ieder van ons kent heel goed het gevoel van een onverbiddelijk verlangen om iets zoets, zouts, fastfood te eten. Volgens studies ervaart 100% van de vrouwen hunkering naar koolhydraten (zelfs wanneer ze vol zijn), terwijl mannen een trek van 70% hebben. In deze situatie bevredigen de meeste mensen hun onverklaarbare maar allesverslindende behoefte door simpelweg te eten wat ze willen. Dit is begrijpelijk, omdat een dergelijke hunkering het hormoon dopamine en opioïde receptoren in de hersenen activeert, waardoor een persoon gedwongen wordt om ten koste van alles aan het verlangen te voldoen. In zekere zin is hunkeren naar voedsel verwant aan drugsverslaving. Als je een fervent koffiedrinker bent, stel je dan eens voor hoe je je voelt zonder de gebruikelijke 2-3 kopjes per dag te drinken? We begrijpen misschien niet helemaal waarom voedselverslaving optreedt, maar we moeten weten dat het wordt veroorzaakt door een combinatie van fysieke, emotionele en zelfs sociale oorzaken.
- Gebrek aan natrium, lage suikerspiegels of andere mineralen in het bloed
- is een krachtige factor. In je onderbewustzijn worden alle producten (chocolade, snoep, een broodje met gecondenseerde melk, enz.) geassocieerd met een goed humeur, tevredenheid en een gevoel van harmonie als ze eenmaal zijn verkregen na consumptie. Deze val is belangrijk om te begrijpen.
- Bij veelvuldig gebruik van niet het meest bruikbare product in grote hoeveelheden, verzwakt het lichaam de productie van enzymen voor de spijsvertering. Na verloop van tijd kan dit leiden tot onverteerde eiwitten die in de bloedbaan terechtkomen en een inflammatoire immuunrespons veroorzaken. Paradoxaal genoeg hunkert het lichaam als het ware naar waar het gevoelig voor is geworden.
- Lage serotoninespiegels kunnen de boosdoener zijn achter hunkeren naar voedsel. Serotonine is een neurotransmitter die de stemming, slaap en het eetlustcentrum in de hersenen regelt. Lage serotonine activeert het centrum en veroorzaakt hunkeren naar bepaalde voedingsmiddelen, die de serotoninesynthese stimuleren. Vrouwen ervaren lagere niveaus van serotonine vóór de menstruatie, wat hun hunkering naar chocolade en snoep verklaart.
- Spanning ‘eten’. Stemmingswisselingen en factoren zoals stress, agressie, verdriet en depressie kunnen fungeren als triggers voor overmatig verlangen naar voedsel. Cortisol, dat vrijkomt tijdens stressvolle situaties, veroorzaakt het verlangen naar bepaalde voedingsmiddelen, vooral vette voedingsmiddelen. Chronische stress kan dus de oorzaak zijn van ongezonde trek in snoep, die ons letterlijk in een valkuil leidt en de aanmaak van serotonine stimuleert.