Bereiding:
Hardgekookte eieren, gepeld, de bovenkant van het stompe uiteinde afgesneden
(tegen de dooier), haal de dooier eruit. Champignons fijngesneden, gemengd met
zure room en gestampte dooiers (de dooiers van twee eieren blijven aan
decoratie), en eieren worden gevuld met dit mengsel.
Je kunt gevulde eieren in de vorm van paddenstoelen regelen met verschillende
hoeden: bruinachtig – gekookt eiwit met uienschil, rood –
een plakje tomaat, bedekt met puntjes mayonaise.
Eieren worden op een klein bord geplaatst met de gesneden kant naar beneden, aan het scherpe uiteinde.
zet een hoed op, bestrooi de bodem van het bord met fijngehakte greens, en
top - gepureerde dooier.
Bon appetit!