Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Eiwitten | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Fats | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| koolhydraten | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Water | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| As | 0.73 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Calcium, ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Natrium, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Zwavel, S. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangaan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Koper, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.223 g | ~ | |||
| valine | 0.247 g | ~ | |||
| histidine * | 0.111 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.223 g | ~ | |||
| leucine | 0.382 g | ~ | |||
| lysine | 0.165 g | ~ | |||
| methionine | 0.101 g | ~ | |||
| threonine | 0.166 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.067 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.262 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.187 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.288 g | ~ | |||
| glycine | 0.169 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serine | 0.282 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.156 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.143 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 41 mg | maximaal 300 mg | |||
| fytosterolen | 1 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.408 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.097 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.508 g | min 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.521 g | van 11.2 naar 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.049 g | van 0.9 naar 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 0.473 g | van 4.7 naar 16.8 | 10.1% | 7.8% |
De energetische waarde is 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Eierpasta (pasta, spaghetti), huisgemaakt, gekookt rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 11,5%, vitamine B9 - 15%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
Tags: caloriegehalte 130 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Pasta (pasta, spaghetti) ei, zelfgemaakt, gekookt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Pasta (pasta, spaghetti) ei, zelfgemaakt, gekookt