Inhoud
De Greenpeace-organisatie heeft een interactieve gids ontwikkeld om mariene soorten te helpen behouden, met de informatie die nodig is om seizoensvissen en schaaldieren te identificeren.
De vangst en daaropvolgende verkoopservice bij de visverkopers zal op deze manier worden bereikt om het evenwicht te bewaren en de situatie van overexploitatie van de oceanen te verbeteren, en bijgevolg verbetering van het mariene milieu.
De gegevens van recente studies over de soorten en hun percentages, geven ons het verschrikkelijke cijfer van bijna 90% van de soorten in mediterrane wateren met duidelijke overexploitatie en in de Atlantische strook rond 40%.
Daarom, aangezien Greenpeace we willen samenwerken om te informeren om duurzame visserij te garanderen door de implementatie van een nieuw visserijmodel, dat het herstel van de vispopulaties en dus een betere toekomst voor de oceanen mogelijk zou maken.
De actie van Greenpeace hoopt bij te dragen aan bewustwording en voorlichting over de noodzaak om visserijactiviteiten aan te passen aan duurzaamheidsconcepten, politieke actie te ondersteunen met betrekking tot de wil van de Europese regering om een eerlijke verdeling van de vangstquota te maken, wat de sector meer ten goede komt. ambachtelijk en dus naar de oceanen.
Het is ook bedoeld om de noodzaak van het toepassen van de nieuwe etikettering te helpen verspreiden, zodat het op de consumptiepunten gemakkelijker wordt om duurzame vis en schaaldieren te kiezen.
De webapplicatie van seizoensgebonden vis en schaaldieren.
Belangrijke chef-koks van de nationale scene waren aanwezig bij de presentatie ervan en werken ook samen aan de culinaire uitwerking van de soort, door hun recepten bij te dragen, om alle consumenten te helpen bij het bereiden van die vissen die in elk seizoen of elke maand moeten worden geconsumeerd.
De gids, die een praktische, gebruiksvriendelijke webapplicatie heeft, maakt het mogelijk om maand na maand te weten welke seizoensgebonden soorten in de belangrijkste visgebieden van het land zijn, en hoe de vis gevangen had moeten worden om de impact te verminderen in de omgeving.
Intuïtief en zeer visueel, het voegt de informatie van elke soort toe, samen met de foto van de vis, en kan de inhoud voor elke maand van het jaar filteren.
Momenteel zijn er een tiental recepten, één voor elke maand, bijgedragen door chef-koks Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas en Etienne Bastaits.