Weet Ducan niet dat het eten van voedsel dat rijk is aan complexe koolhydraten en voedingsvezels () ook een gevoel van verzadiging geeft? Bovendien handhaaft het een stabiel bloedglucosegehalte tussen de maaltijden en een soepeler insulineprofiel, wat op zijn beurt het hongergevoel en de wens om een kilo koekjes of cake in enge rozen per keer te eten, vermindert.
Voedingseiwitten worden verteerd, afgebroken tot afzonderlijke aminozuren, waarna de lichaamseigen eiwitten daaruit worden opgebouwd. Eiwitten worden niet in het lichaam opgeslagen, ze worden zoveel gebruikt als nodig is voor werkende cellen. Overtollige eiwitten worden omgezet in glucose en opgeslagen in de vorm van glycogeen, of worden vet in vetdepots, de nieren verwijderen stikstofhoudende resten.
Knarsend, je kunt de rest van je leven eiwit proberen te eten (al is niet duidelijk wat het voordeel is: 1 gram eiwit geeft dezelfde 4 kcal als 1 gram koolhydraten). Maar “” (citaat uit het boek “Biochemistry: Textbook for Universities”, uitgegeven door ES Severin., 2003).
– dit is een extra optie voor de energievoorziening. Glucose wordt gesynthetiseerd uit aminozuren tijdens de afbraak van spiereiwitten, lactaat en glycerol. Het is nog steeds niet genoeg en het uitgehongerde brein begint ketonlichamen te gebruiken. Door een afname van het insulineniveau (dat niet alleen de stroom van glucose naar de cellen regelt, maar ook de synthese van spiereiwitten), vertraagt deze synthese en wordt geactiveerd - de afbraak van eiwitten. Metabolisch actieve weefsels gaan verloren, het basaal metabolisme neemt af, wat over het algemeen kenmerkend is voor elke significante afname van de calorie-inname, restrictieve en mono-diëten. Ik zal het niet eens hebben over het tekort aan in water oplosbare vitamines en vezels, het harde werk van de nieren als gevolg van de afbraak van aminozuren - dit is voor iedereen duidelijk.
Bijna al deze eenvoudige informatie komt uit het leerboek biochemie voor het 2e jaar van het medisch instituut, het alfabet, zou je kunnen zeggen. Als 'dokter' Ducan het niet weet, is hij geen dokter. Als hij op de hoogte is van en opzettelijk patiënten misleidt die hun gezondheid en leven op het spel zetten, vooral niet een arts, interpreteert de medische ethiek dit ondubbelzinnig.
Je moet een heel gezond persoon zijn om zo'n dieet lange tijd te weerstaan zonder noemenswaardige gevolgen. Koolhydraatarme diëten (vorige incarnaties -) verschijnen om vervolgens, teleurstellend voor het publiek, van de horizon te verdwijnen. Een aantal klinische onderzoeken hebben aangetoond dat ze geen stabiel gewicht bieden na het einde van het dieet, zoals inderdaad alle populaire diëten en voedingssystemen die de fysiologische wetten van gewichtsregulatie volledig negeren. Integendeel, binnen twee tot vijf jaar na het einde van het dieet, zal de overgrote meerderheid van degenen die afvallen, de verloren kilo's teruggeven en nieuwe meebrengen. Diëten, en de grote schommelingen in gewicht die ze veroorzaken, dragen direct bij aan de uiteindelijke gewichtstoename.