Er wordt gespeculeerd dat de tannines in koffie, thee en chocolade de ijzeropname kunnen verstoren.
Wetenschappers uit Tunesië kwamen tot de conclusie over de negatieve invloed van theedrinken op de ijzeropname, maar ze voerden het experiment uit op ratten.
Het International Journal of Cardiology-artikel uit 2009 "Groene thee remt de ijzerabsorptie niet" stelt dat groene thee de ijzeropname niet verstoort.
In 2008 toonde een onderzoek in India echter aan dat het drinken van thee bij de maaltijd de ijzeropname kon halveren.
Het goede nieuws is echter dat uit een onderzoek is gebleken dat vitamine C de ijzeropname verdrievoudigde. Als je daarom thee met citroen drinkt of vitamine C haalt uit voedsel zoals broccoli, tropisch fruit, paprika, enz., dan zou dit geen probleem moeten zijn.
Als je echter niet van thee met citroen houdt en deze producten niet eet, dan ... Als je een vrouw bent, geef dan thee en koffie tijdens de menstruatie op, vervang ze door cacao en muntthee, of stel het drinken en eten van thee uit, minstens een uur. En als u een postmenopauzale man of vrouw bent, hoeft een verminderde ijzeropname niet per se schadelijk voor u te zijn. Het vermogen van koffie om de ijzeropname te beïnvloeden, verklaart zelfs waarom koffieconsumptie beschermt tegen ziekten die verband houden met ijzerstapeling, zoals diabetes en jicht.