Beschrijving van de beste technische druivenrassen
Er worden technische druiven geteeld voor de bereiding van wijn, cognac, sap en andere dranken. De bessen van deze variëteiten zijn sappiger. Hoewel dergelijke druiven bedoeld zijn om gemechaniseerd in grote gebieden te worden verbouwd, groeien ze ook goed op persoonlijke percelen.
Tot de beste variëteiten die worden gekweekt voor industriële productie en thuisgebruik behoren Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Technische druiven worden geteeld voor de productie van sappen, wijn, cognac
Wijn wordt genoemd naar de naam van de variëteit waarvan het is gemaakt.
Deze druivenrassen zijn beter bestand tegen de meeste ziekten en plagen, waardoor ze minder met chemicaliën worden behandeld. De producten die uit dergelijke druiven worden verkregen, zijn gezond en milieuvriendelijk.
Beschrijving van technische druivenrassen
De druivensoorten waaruit dranken worden bereid, zijn, in tegenstelling tot andere, kleiner, maar sappiger. Hun kenmerk is de harmonieuze verhouding tussen suiker en zuur. En dit is erg belangrijk bij de productie van alcoholische dranken.
Hier zijn voorbeelden van druivensoorten die worden gebruikt bij de productie van witte en rode wijnen:
- "Witte Muscat". Het kan worden gebruikt om dessert- en tafelwijnen en sappen te bereiden. De smaak van de bessen doet denken aan nootmuskaat. Vruchten zijn sappig met zaden. Dit is een midden-late soort die in 140 dagen rijpt.
- Aligot. De druiven zijn geelgroen van kleur. Geschikt voor het maken van tafelwijn, sappen, champagne. De nadelen zijn onder meer gevoeligheid voor grijsrotziekte, gemiddelde vorstbestendigheid, slechte transporttolerantie.
- "Isabel". De donkerblauwe bessen zijn gewaxt, de schil is stevig, het vruchtvlees heeft een karakteristieke aardbeiensmaak.
- "Riesling". Het wordt gebruikt voor de productie van witte wijnen met citrustonen in de mond. Deze variëteit geeft constant hoge opbrengsten.
Elk van deze soorten heeft zijn eigen unieke smaak.
Technische variëteiten verdragen vorst beter dan tafelvariëteiten. Ze zijn minder veeleisend in het onderhoud en snoeien en bodemkwaliteit zijn voor hen niet belangrijk. De voordelen van deze druif zijn de snelle groei in de eerste jaren na aanplant en het vermogen om zich gemakkelijk en snel te vermeerderen.
De kwaliteit van de geteelde druiven hangt niet alleen af van de variëteit. Het wordt ook beïnvloed door andere kenmerken van de externe omgeving: klimaat, bodem, verlichting, zorg. En voor elk specifiek gebied moet je je eigen variëteit kiezen, geschikt voor wat betreft rijping en vorstbestendigheid.