Hertenzweep (Pluteus cervinus) foto en beschrijving

Hertenzweep (Pluteus cervinus)

• Hertenzwam

• Plyutey bruin
• Plutey donker vezelig
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius hert
• Pluteus hert f. hert
• Hyporrhodius cervinus var. baarmoederhals

Huidige naam: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

De hertenzweep is wijd verspreid en algemeen in het grootste deel van Eurazië en Noord-Amerika, vooral in gematigde streken. Deze schimmel groeit meestal op hardhout, maar het is niet erg kieskeurig over het soort hout waarop het groeit, en ook niet erg kieskeurig over wanneer het vrucht zal dragen, van de lente tot de herfst en zelfs de winter in warmere klimaten.

De hoed kan verschillende kleuren hebben, maar bruintinten overheersen meestal. De losse platen zijn eerst wit, maar krijgen al snel een roze tint.

Een recente studie (Justo et al., 2014) met behulp van DNA-gegevens geeft aan dat er verschillende "raadselachtige" soorten zijn die traditioneel worden geïdentificeerd als Pluteus cervinus. Justo et al waarschuwen dat er niet altijd op morfologische kenmerken kan worden vertrouwd om deze soorten te scheiden, waarvoor vaak microscopie nodig is voor nauwkeurige identificatie.

hoofd: 4,5-10 cm, soms tot 12 en zelfs tot 15 cm in diameter zijn aangegeven. Aanvankelijk rond, bol, klokvormig.

Het wordt dan breed convex of bijna plat, vaak met een brede centrale knobbel.

Met de leeftijd - bijna vlak:

De schil van de hoed van jonge paddenstoelen is plakkerig, maar droogt snel uit en kan licht plakkerig zijn als ze nat zijn. Glanzend, glad, volledig kaal of fijn geschubd/fibrillair in het midden, vaak met radiale strepen.

Soms, afhankelijk van de weersomstandigheden, is het oppervlak van de dop niet glad, maar "gerimpeld", hobbelig.

De dopkleur is donker tot bleekbruin: bruin, grijsbruin, kastanjebruin, vaak met een vleugje olijfgroen of grijs of (zelden) bijna witachtig, met een donkerder, bruin of bruinachtig centrum en een lichte rand.

De rand van de dop is meestal niet geribbeld, maar kan af en toe geribbeld of gebarsten zijn bij oudere exemplaren.

platen: Los, breed, frequent, met talrijke platen. Jonge pluimvee heeft wit:

Daarna worden ze roze, grijsroze, roze en krijgen ze uiteindelijk een rijke vleeskleur, vaak met donkere, bijna rode vlekken.

Been: 5-13 cm lang en 5-15 mm dik. Min of meer recht, kan licht gebogen zijn aan de basis, cilindrisch, plat of met een licht verdikte basis. Droog, glad, kaal of vaker fijn geschubd met bruinachtige schubben. Aan de basis van de stengels zijn de schubben witachtig en is vaak het witte basale mycelium zichtbaar. Geheel, het vruchtvlees in het midden van het been is een beetje gewatteerd.

Pulp: zacht, wit, verkleurt niet op de snij- en verfrommelde plekken.

Geur zwak, bijna niet te onderscheiden, beschreven als een geur van vocht of vochtig hout, "een beetje zoals zeldzaam", zelden als "vage paddenstoel".

Smaak meestal enigszins vergelijkbaar met zeldzaam.

Chemische reacties: KOH negatief tot zeer lichtoranje op het dopoppervlak.

Sporenpoeder afdruk: bruinroze.

Microscopische kenmerken:

Sporen 6-8 x 4,5-6 µm, ellipsoïde, glad, glad. Hyalien tot licht oker in KOH

Plyutey-herten groeien van de lente tot de late herfst op hout van verschillende soorten, alleen, in groepen of in kleine clusters.

Voorkeur voor bladverliezend, maar kan ook in naaldbossen groeien. Groeit op dood en begraven hout, op stronken en in de buurt daarvan, kan ook groeien aan de voet van levende bomen.

Verschillende bronnen geven zo verschillende informatie aan dat men alleen maar verrast kan zijn: van oneetbaar tot eetbaar, met het advies om zeker 20 minuten te koken.

Volgens de ervaring van de auteur van deze notitie is de paddenstoel redelijk eetbaar. Als er een sterke, zeldzame geur is, kunnen champignons 5 minuten worden gekookt, uitgelekt en op welke manier dan ook worden gekookt: bakken, stoven, zout of marineren. Zeldzame smaak en geur verdwijnen volledig.

Maar de smaak van hertenzwepen, laten we zeggen, nee. Het vruchtvlees is zacht, bovendien is het sterk ingekookt.

Het geslacht van zwepen heeft meer dan 140 soorten, waarvan sommige moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn.

Pluteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Dit is een zeldzamere soort, die zich onderscheidt door een zwartachtige hoed en donkergekleurde randen van de platen. Het groeit op halfvergane naaldbomen, draagt ​​​​vrucht vanaf de tweede helft van de zomer.

Pluteus pouzarianus zanger. Het onderscheidt zich door de aanwezigheid van gespen op hyfen, die alleen onder een microscoop te onderscheiden zijn. Het ontwikkelt zich op bomen van zachte (naald)soorten, zonder een uitgesproken geur.

Plyutey - Rendier (Pluteus rangifer). Het groeit in boreale (noordelijke, taiga) en overgangsbossen ten noorden van de 45e breedtegraad.

Gelijkaardige leden van het verwante geslacht Volvariella onderscheiden door de aanwezigheid van Volvo.

Gelijkaardige leden van het geslacht entoloom hebben aanhangende platen in plaats van gratis. Groei op aarde.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, volgens verschillende bronnen, een oneetbare of voorwaardelijk eetbare paddenstoel, onderscheidt zich door zeldzame, witachtige of crèmekleurige hechtende platen en karakteristieke strengen aan de basis van de stengel.