We eten het elke dag – licht, donker, met granen. We weten echter niet wat het ons kan garanderen, hoe het kan helpen en of we echt goed brood eten. Hier zijn 4 redenen waarom je brood zou moeten eten
- Beschermt tegen kanker. Voornamelijk zuurdesembrood. Het bevat melkzuur dat de spijsvertering bevordert en constipatie voorkomt. Tegelijkertijd verzuurt het het lichaam en remt het de groei van ziekteverwekkende bacteriën. Het draagt bij aan de ontwikkeling van goede bacteriën, waardoor de immuniteit wordt verhoogd en de ontwikkeling van kankercellen wordt geremd.
- Het ondersteunt het behoud van een slank figuur dankzij het vezelgehalte. Het meeste zit in volkorenbrood – al 4 middelgrote sneetjes voorzien in de helft van de dagelijkse behoefte aan vezels. Dit brood duurt langer om op te kauwen, dus je eet er minder van. Als je 2-4 plakjes per dag eet, kom je niet aan.
- Het versterkt het lichaam van toekomstige moeders. Het brood bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, dat de ontwikkeling van de foetus ondersteunt, zink dat de immuniteit verbetert en ijzer – dat de efficiëntie van het lichaam verhoogt en beschermt tegen bloedarmoede.
- Het verbetert het geheugen en de concentratie. Tarwe- en roggebrood zijn een rijke bron van magnesium, dat de symptomen van stress verlicht en antidepressieve eigenschappen heeft, evenals B-vitamines die nodig zijn voor de werking van het zenuwstelsel.
We weten al hoe brood kan helpen. Maar welk brood moet je kiezen als er zo'n ruime keuze in de schappen ligt? Onder hen vind je drie soorten brood: rogge, gemengd (tarwe-rogge) en tarwe. Elk van hen heeft zijn voordelen, dus het is de moeite waard om naar verschillende te zoeken.Volkoren Roggebrood – tijdens het malen van graan wordt de buitenste zaadlaag met waardevolle voedingsstoffen niet verwijderd. Hierdoor bevat dit brood een grote hoeveelheid polyfenolen, liganen en fytinezuur. Het wordt aanbevolen voor mensen met obesitas, obstipatie, hart- en vaatziekten. Het is echter niet aan te raden om alleen volkorenbrood te eten, omdat dit de spijsvertering kan belemmeren. Daarom moet het worden gecombineerd met andere soorten brood.Tarwebrood - het wordt voornamelijk gebakken van geraffineerd meel. Het bevat een kleine hoeveelheid vezels, dus te veel kan bevorderlijk zijn voor gewichtstoename. Tegelijkertijd is het licht verteerbaar. Het wordt aanbevolen voor herstellende personen en mensen met spijsverteringsproblemen, hyperaciditeit, zweren en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.Gemengd brood – Het wordt gebakken van tarwe- en roggemeel. Het bevat meer vezels, vitamines en mineralen dan tarwebrood. Het wordt vooral aanbevolen aan senioren en kinderen.
Knäckebröd – is het altijd een dieet?Bij het kiezen van deze broodsoort is het de moeite waard om te overwegen of het langer houdbaar is. Als dat zo is, zit het vol met chemicaliën. Daarnaast kan dit broodsoort na enkele dagen beschimmelen. Goed bewaard zuurdesembrood zal nooit beschimmelen. Het droogt uit en wordt na ongeveer een week muf. Verpakt brood is daarom niet de meest gezonde optie. Het is het beste om naar echt brood te grijpen.