Als je niet alleen van de zee en de zon houdt, maar ook van archeologie, geschiedenis en architectuur, en bovendien niet onverschillig bent voor eten, moet je dringend naar Athene gaan! En om te genieten van de lokale schoonheid, kies het juiste ding voor lunch of diner, luister naar het advies van Alexander Tarasov!
In de moderne Griekse keuken is er nog maar heel weinig Grieks over en de invloed van de Turkse keuken is erg sterk, wat echter niets afdoet aan de verdiensten van de gerechten die hier geserveerd worden. De goede keuken van Griekenland is dat er geen uniformiteit in zit en in elke regio kun je iets anders proberen, daarom is het gebruikelijk om onderscheid te maken tussen Noord-Grieks, Zuid-Grieks (Peloponnesisch), evenals de keuken van de eilanden.
Als we het hebben over de keuken van Athene, dan is dit een soort Midden-Griekse keuken, en het is hier dat de gerechten worden bereid die de Griekse keuken over de hele wereld beroemd hebben gemaakt. Misschien wel de meest bekende van hen is het Lam lever in Athene, en naast het traditionele recept zijn er verschillende variaties op, zoals lamslever met kaas. Niet minder beroemd is de Atheense salade?. Natuurlijk wordt het nu over de hele wereld gemaakt - het is een populair restaurantgerecht, maar alleen in Athene kun je talloze versies van deze salade vinden - bijna elk café en restaurant heeft zijn eigen: ergens voegen ze marjolein toe, en ergens doen ze dat niet; ergens kruiden ze alleen met olijfolie, en ergens met melksaus; ergens leggen ze basilicum, en ergens doen ze het zonder. Onthoud: voor een echte Atheense salade worden alleen groenachtige tomaten gebruikt! En het mag geen stukjes kalkoenvlees bevatten - dit is een puur toeristische optie, die speciaal is gemaakt voor bezoekers uit de Verenigde Staten. Liefhebbers van zeevruchten vieren feest orzo met garnalen in de Atheensestijl . Dit gerecht wordt zowel met als zonder basilicum bereid - je kunt beide opties proberen om te vergelijken.
En natuurlijk is het bij aankomst in Athene absoluut onmogelijk om de lokale zoetigheden te negeren. Over het algemeen wordt aangenomen dat de beste snoepjes in Griekenland in het noorden van het land worden gemaakt, maar Athene heeft zijn eigen specialiteiten - kies wat je lekker vindt, maar probeer het zeker soesjesgedrenkt in likeur en siroop, ze verschillen aanzienlijk van de originele Franse. Je krijgt een glas ijswater met soesjes - niet weigeren: de Grieken weten wat ze doen!
En tot slot koffie. In Griekenland drinken ze hellenikos café (dat wil zeggen, Griekse koffie), in feite is dit een bekende Turkse koffie, maar minder sterk. Let op: bijna overal worden nu ellinikos-cafés bereid met een espressomachine. De echte hellenikos moeten echter voor je ogen worden gekookt op een open vuur in een special bakstenen mok!