Croutons met boter
Voor een recept heb je nodig:
– tarwebrood (sneetjes) – 4 st.
– champignons (eekhoorntjesbrood, boletus) – 5 st.
– ei – 2 st.
– melk – 1 glas
– uien – 1 st.
– boter – 3 eetl.
– bloem – 2 eetl.
– zure room – 2 el. , paneermeel – 1 el, zwarte peper (gemalen), zout – naar smaak, sla (bladeren) – 8 st.
Bereiding:
Doop de sneetjes brood in het melk-ei mengsel en bak ze in een beetje boter. Champignons in plakjes snijden en bakken in de resterende olie. Doe gesnipperde ui, bloem, bak licht en voeg dan zure room, zout, peper toe en laat 20 minuten sudderen. Leg de croutons op een ingevette bakplaat, leg de paddenstoelenmassa op elke plak en bestrooi met paneermeel. Bak 8-10 minuten in de oven.