Installatieauteur Malcolm Cochran creëerde Cornhenge in 1994 op verzoek van de Dublin Arts Council. Volgens een artikel uit 1995 in de PCI Journal: "Van een afstand lijkt een veld met maïskolven op graven. De kunstenaar gebruikte deze symboliek om de dood en wedergeboorte van mens en samenleving weer te geven. Cochran zegt dat de Field of Corn-installatie bedoeld is om ons erfgoed te herdenken, om het einde van een agrarische levensstijl te markeren. En laat ons tijdens het terugkijken nadenken over waar we naartoe gaan, over het mooie heden en de toekomst.”
Het monument bestaat uit 109 betonnen maiskolven die rechtop staan in rijen die een maisveld nabootsen. Het gewicht van elke kolf is 680 kg en de hoogte is 1,9 m. Aan het einde van het maïsveld zijn rijen sinaasappelbomen geplant. Vlakbij ligt Sam & Eulalia Frantz Park, dat aan het einde van de 20e eeuw werd geplant en geschonken aan de stad door Sam Frantz, de uitvinder van verschillende hybride maïssoorten.
In het begin waren de inwoners van Dublin niet blij met het monument en hadden ze spijt van het uitgegeven belastinggeld. In de 25 jaar dat Cornhenge bestaat, zijn de gevoelens echter veranderd. Het is populair geworden bij zowel toeristen als de lokale bevolking, en sommigen kiezen er zelfs voor om hun bruiloft in het nabijgelegen park te houden.
"Openbare kunst moet een emotionele reactie oproepen", zegt David Gion, uitvoerend directeur van de Dublin Arts Council. “En het Field of Korn-monument deed precies dat. Deze sculpturen brachten aandacht voor wat anders over het hoofd zou worden gezien, riepen vragen op en vormden een gespreksonderwerp. De installatie is gedenkwaardig en onderscheidt ons gebied van anderen, helpt het verleden van onze gemeenschap te eren en de mooie toekomst vorm te geven", zegt Gion.