Niemand twijfelt eraan dat we zijn wat we eten en hoe we eten. Hongerige mensen zijn vaak slecht, dikke mensen worden altijd als goedaardig beschouwd, maar de invloed van voedsel op iemands karakter is niet beperkt tot dit. Amerikaanse wetenschappers ontdekten dat natriumnitraat uit bewerkte vleesproducten kan je letterlijk gek maken. Zij bijdragen aan de ontwikkeling van mentale en mentale stoornissen.
Natuurlijk zijn genetica en traumatische ervaringen de belangrijkste oorzaken van psychische aandoeningen. maar de symptomen van deze ziekten kunnen veel acuter zijn door euforie, slapeloosheid en hyperactief gedrag. Recente studies hebben aangetoond dat nitraatrijke voedingsmiddelen dit allemaal veroorzaken, en daarom hebben de onderzoekers ze opgenomen op de lijst van gevaarlijk voor de geestelijke gezondheid.
Vooral grote hoeveelheden nitraten komen voor in:
Spek
Worstjes
Worstjes
met horten en stoten
Hieraan worden nitraten toegevoegd zodat producten langer hun kleur en versheid behouden in het winkelschap. Maar opgewonden zijn, wat gevaarlijk is voor je geestelijke gezondheid, is verre van het enige enge gevolg van het eten van sandwiches met worst als ontbijt. Bereid vlees en voedsel kunnen zelfs het risico op kanker verhogen.
Het engste is dat wetenschappers al bijna 60 jaar weten over het verband tussen nitraten en kanker, maar tot nu toe zijn ze beperkt tot advies over het minder eten van dergelijk voedsel. Spek en worst kunnen worden gemaakt zonder het gebruik van nitraten en nitrieten, maar dan duurt de productie langer en zien ze er niet zo smakelijk uit.