De chocolade allergieën zijn mogelijk, zelfs als ze zijn rares. Het allergische fenomeen komt in dit geval van de eiwitten van de cacao. De allergische persoon die het consumeert, krijgt dan ademhalingsmoeilijkheden, hoofdpijn, huiduitslag, tachychardia, jeuk en een branderig gevoel in de maag.

Deze symptomen kunnen ook worden waargenomen bij mensen die allergisch zijn voor de elementen waaruit chocolade bestaat (noten, melkeiwitten, enz..), ook al zijn ze dus op zich niet echt allergisch voor cacao.