Inhoud
Versterking van de immuniteit van kinderen door middel van voedsel: de mening van een expert
Wat te doen op kinderborden om de hele winter gezond te blijven? Dr Catherine Laurençon, peen redacteur gespecialiseerd in microvoeding in Menton (Maritieme Alpen), geeft ons zijn advies:“Om infecties te bestrijden, heeft het lichaam verschillende patronen. Allereerst, antilichamen, eiwitten, die virussen of bacteriën kunnen identificeren en een specifieke immuunreactie kunnen veroorzaken. Dan, witte bloedcellen die ziektekiemen aanvallen. En aan de achterkant, T-lymfocyten die witte bloedcellen activeren. Bij deze goede werking speelt voeding een belangrijke rol. “
Probiotica, voor de beste darmflora
Wat is de relatie tussen het spijsverteringsstelsel en de immuniteit? Hoe verbazingwekkend het ook mag klinken, de darmwand fungeert als een natuurlijke barrière tegen ziektekiemen. "Driekwart van de immuniteit vindt plaats in de darmen", legt kinderarts Dr. Laurençon uit. De bacteriën die deel uitmaken van onze darmflora spelen verschillende rollen. Ze voorkomen dat "slechte" bacteriën zich vestigen, helpen de spijsvertering en stimuleren het immuunsysteem. In welk voedsel te vinden? deze “goede” bacteriën, de bekende probiotica?Zuigelingenmelk is nu bijna allemaal verrijkt met probiotica. Er zijn ook enkele in zuivelproducten, yoghurt, witte kazen en gefermenteerde melksoorten zoals kefir. Bepaalde gefermenteerde kazen zoals Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert of Roquefort bevatten het ook. Aan de andere kant bevatten dessertcrèmes geen. Om de heilzame werking van deze “goede” darmbacteriën te versterken, is het belangrijk om ook uw kind prebiotica.
Waar kan ik prebiotica vinden?
In de vezels van bepaalde groenten en fruit. Onder de top 5: artisjok, aardpeer, banaan, prei en asperges. Het wordt ook gevonden in lacto-gefermenteerde groenten zoals zuurkool, en in natuurlijk zuurdesembrood.
Groenten en fruit voor vitamine C
Voor een goede afweer van het immuunsysteem is het belangrijk om vitamines, mineralen en vezels in te slaan. In de praktijk: fruit dat vitamine C bevat, helpt bij de vermenigvuldiging van witte bloedcellen en stimuleert de aanmaak van interferon, een molecuul dat het immuunsysteem versterkt. Top: citrusvruchten, kiwi's en rood fruit. Als hij verkouden is, voeg deze vruchten dan een paar dagen aan elke maaltijd toe. Wat groenten betreft, alle kolen zitten vol vitamine C. Net als de oranjekleurige groenten - wortel, pompoen, pompoen... Idem voor veldsla, venkel of spinazie, die ook vitamine A leveren. Ideaal voor het stimuleren van de cellen van de ademhalings- en darmslijmvliezen, superbarrières tegen microben. Parijse champignons, oesterzwammen, en die van Japanse oorsprong zoals Shitakes bevatten polysacharide, een molecuul dat het aantal witte bloedcellen en hun activiteit verhoogt.
Hij is verkouden ?
Doe fruit in al zijn maaltijden - citrusvruchten, kiwi's, rood fruit in het bijzonder - voor een paar dagen, het zal zijn lichaam onmiddellijk punch geven.
Vette vis, voor omega 3 en vitamine D
Makreel, sardientjes, haring … zorgen voor essentiële vetzuren, de beroemde omega 3, die een ontstekingsremmende werking hebben en het lichaam helpen infecties te bestrijden. Daarnaast bevat vette vis vitamine D, wat de immuuncellen stimuleert. Goede bondgenoten om twee keer per week op het bord van de jongste te zetten. Kies voor kwaliteitsproducten: Label Rouge, "Bleu Blanc Cœur", biologisch logo "AB" dat de afwezigheid van GGO's garandeert …
Essentieel, vitamine D
Uw kinderarts zal het uw kind zeker voorschrijven tijdens het minder zonnige halfjaar, in ampullen of druppels. Maar houd er rekening mee dat het in bepaalde voedingsmiddelen voorkomt, zoals vette vis of boter. Het wordt ook aangetroffen in orgaanvlees zoals kalfs- of pluimveelever. U kunt het vanaf 1 jaar aan uw kind geven.
Specerijen en kruiden om infecties te weerstaan
We durven niet altijd het bord van de jongste te strooien en toch hebben sommige specerijen en kruiden een anti-infectieuze en antimicrobiële werking. Varieer elke dag tussen knoflook, munt, bieslook, basilicum… Te gebruiken in kleine hoeveelheden vanaf het begin van voedseldiversificatie.
Kruiden kant
Wacht 18 maanden op specerijen zoals tijm, rozemarijn, gember, kurkuma, paprika, komijn, kerrie …
Eiwitten, vanwege hun ijzergehalte
Dierlijke en plantaardige eiwitten leveren ijzer, een van de brandstoffen van het immuunsysteem. Inderdaad, als uw kind een ijzertekort heeft, vertraagt zijn lichaam. Plotseling is hij vermoeider en is er kans op verkoudheid en andere infecties. Om het voldoende ijzer te geven, gok op dierlijke eiwitten die het meest worden verstrekt. Op het menu: rood vlees (rund, lam, eend) XNUMX keer per week. Wit vlees (kip, kalfsvlees…) ook twee keer per week. Om nog maar te zwijgen van eieren, bronnen van selenium en waarvan de aminozuren essentieel zijn voor weefselgroei en -herstel. Een of twee keer per week te consumeren. Zet ook in op ijzerrijke groenten: paprika, prei, aardappelen. En over peulvruchten: alle bonen, linzen, sojabonen, erwten (kuiken, split).