Agaricus bernardii
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Geslacht: Agaricus (champignon)
- Type: Agaricus bernardii
Agaricus bernardii behoort tot de agaric-familie - Agaricaceae.
Cap van champignon Bernard 4-8 (12) cm in diameter, dik vlezig, bolvormig, convex of plat in de loop van de tijd, wit, gebroken wit, soms met een lichte roze of bruinachtige tint, kaal of met subtiele schubben, glanzend, zijdeachtig .
Records van champignon Bernard zijn gratis, roze, vuil roze, later donkerbruin.
Poot 3-6 (8) x 0,8-2 cm, dicht, kapkleurig, met een dunne onstabiele ring.
Het vruchtvlees van champignon Bernard is zacht, wit, wordt roze bij het snijden, met een aangename smaak en geur.
De sporenmassa is paarsbruin. Sporen 7-9 (10) x 5-6 (7) µm, glad.
Het komt voor op plaatsen waar verzilting van de bodem optreedt: in kustgebieden of langs met zout bestrooide wegen in de winter, draagt het meestal in grote groepen vruchten. Ook op gazons en grasvelden kan het "heksenkringen" vormen. Vaak gevonden in Noord-Amerika langs de Pacifische en Atlantische kusten en in Denver.
De schimmel nestelt zich op zulke eigenaardige woestijngronden als takyrs met een dichte (asfaltachtige) korst, die de vruchtlichamen bij de geboorte doorboren.
Gezien in de woestijnen van Centraal-Azië; het is onlangs ontdekt in Mongolië.
Op grote schaal verspreid in Europa.
Seizoen zomer – herfst.
vergelijkbare soorten
Tweeringige paddestoel (Agaricus bitorquis) groeit onder dezelfde omstandigheden, hij onderscheidt zich door een dubbele ring, een zure geur en een dop die niet barst.
Qua uiterlijk lijkt Bernard's champignon erg op gewone champignon, hij verschilt er alleen van in wit vlees dat niet roze wordt bij het breken, een dubbele, onstabiele ring op de stengel en een meer uitgesproken geschubde dop.
In plaats van champignon Bernard verzamelen ze soms per ongeluk champignon roodharige giftige en dodelijk giftige vliegenzwam - witte stinkende en bleke paddenstoel.
Voedselkwaliteit
De paddenstoel is eetbaar, maar van lage kwaliteit, het is ongewenst om paddenstoelen te gebruiken die op vervuilde plaatsen langs de wegen groeien.
Gebruik Bernard's champignon vers, droog, gezouten, gemarineerd. In Bernard's champignon werden antibiotica gevonden met een breed werkingsspectrum.