Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Eiwitten | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6609 g |
| Fats | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| koolhydraten | 2.26 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9690 g |
| Alimentaire vezels | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Water | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2399 g |
| As | 0.42 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| beta-caroteen | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 12.4% | 4717 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 15.9% | 3659 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 12.9% | 4500 g |
| Vitamine B4, choline | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5319 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 13.5% | 4444 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8 μg | 400 μg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 24.1% | 2432 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamine PP, NE | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 11.2% | 5181 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 45.9% | 1289 g |
| Calcium, ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 10% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Zwavel, S. | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8696 g |
| Fosfor, P. | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 18.2% | 3200 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Mangaan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 67.6% | 870 g |
| Koper, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 27.6% | 2128 g |
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 10% | 6000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.69 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.048 g | ~ | |||
| valine | 0.052 g | ~ | |||
| histidine * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 g | ~ | |||
| leucine | 0.067 g | ~ | |||
| lysine | 0.064 g | ~ | |||
| methionine | 0.016 g | ~ | |||
| threonine | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.04 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.06 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.14 g | ~ | |||
| glycine | 0.043 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.031 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.012 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.027 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.003 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.055 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.034 g | van 0.9 naar 3.7 | 3.8% | 22.4% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.021 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.4% | 2.4% |
De energetische waarde is 17 kcal.
- beker = 223 g (37.9 kCal)
Courgette met schil, bevroren, gekookt, geen zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: mangaan - 11,5%
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Tags: caloriegehalte 17 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe is Courgette met schil nuttig, bevroren, gekookt, geen zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Courgette met schil, bevroren, gekookt, geen zout