Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Eiwitten | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fats | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| koolhydraten | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Water | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| As | 3.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamine PP, NE | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Calcium, ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Zwavel, S. | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfor, P. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangaan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Koper, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selenium, Ifo | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Zink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.691 g | ~ | |||
| valine | 0.555 g | ~ | |||
| histidine * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysine | 0.963 g | ~ | |||
| methionine | 0.291 g | ~ | |||
| threonine | 0.474 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.111 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.445 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.62 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 1.023 g | ~ | |||
| glycine | 0.488 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serine | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.376 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.11 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 77 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 7.666 g | maximaal 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.072 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 2.064 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 1.12 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 4.404 g | van 11.2 naar 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.146 g | van 0.9 naar 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 vetzuren | 4.258 g | van 4.7 naar 16.8 | 90.6% | 31.2% |
De energetische waarde is 290 kcal.
- portie (1 hotdog) = 52 g (150.8 kCal)
Worst (worst), vlees rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 52,3%, vitamine PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selenium - 22,7%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 290 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe is worst (worst) nuttig, vlees, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Worst (worst), vlees