Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
Eiwitten | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
Fats | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
koolhydraten | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
Water | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
As | 3.5 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
beta-caroteen | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
bèta Cryptoxanthin | 16 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 1242 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
gamma-tocoferol | 6.99 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
Vitamine PP, NE | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
Calcium, ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
Magnesium, mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
Natrium, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
Zwavel, S. | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
Fosfor, P. | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
Mangaan, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
Koper, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 2.2 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 6.33 g | maximaal 100 г | |||
galactose | 0.15 g | ~ | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.23 g | ~ | |||
lactose | 5.94 g | ~ | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.398 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.135 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 7.07 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 0.123 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.099 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.06 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.153 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.178 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.579 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.065 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 4.168 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.052 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.326 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.166 g | ~ | |||
22:0 | 0.066 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.035 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 22.155 g | min 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.058 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.31 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.291 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.018 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.036 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
18: 1 cis | 21.32 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.116 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 6.546 g | van 11.2 naar 20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 linolzuur | 4.88 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.056 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 1.534 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 1.268 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 trans (andere isomeren) | 0.208 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 1.274 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 4.964 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 23.9% |
De energetische waarde is 418 kcal.
Pestosaus, klaar om te eten, gekoeld rijk aan vitamines en mineralen zoals: bètacaroteen - 18,4%, vitamine B1 - 11,3%, vitamine B2 - 39,8%, vitamine B5 - 34%, vitamine E - 48,5%, vitamine K - 125,9%, kalium - 22,4%, calcium - 30,6%, magnesium - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangaan - 29,3%, zink - 11,1%
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 418 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Pestosaus, kant-en-klaar, gekoeld, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Pestosaus, kant-en-klaar, gekoeld