Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
Eiwitten | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
Fats | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
koolhydraten | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
Alimentaire vezels | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
Water | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
As | 3.35 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
beta-caroteen | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
bèta Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 917 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
Vitamine B4, choline | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
gamma-tocoferol | 15.77 mg | ~ | |||
tocoferol | 5.19 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
Vitamine PP, NE | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
Calcium, ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
Natrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
Zwavel, S. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
Mangaan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
Koper, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
Selenium, Ifo | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
Zink, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 0.24 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 1.92 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.47 g | ~ | |||
fructose | 1.45 g | ~ | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.194 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.087 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 7.362 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 0.054 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.043 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.027 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.065 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.075 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.262 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.03 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 5.058 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.045 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.425 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.158 g | ~ | |||
22:0 | 0.083 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.036 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.025 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.329 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.321 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.035 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
18: 1 cis | 18.654 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.077 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 13.74 g | van 11.2 naar 20.6 | 100% | 23.5% | |
18: 2 linolzuur | 11.804 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.054 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 1.865 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 1.747 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.065 g | ~ | |||
18: 3 trans (andere isomeren) | 0.053 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.004 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.05 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 1.748 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 23.5% | |
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 11.854 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 23.5% |
De energetische waarde is 426 kcal.
Pestosaus, klaar om te eten, houdbaar rijk aan vitamines en mineralen zoals: bètacaroteen - 21,5%, vitamine B2 - 17,1%, vitamine E - 59,1%, vitamine K - 161,5%, calcium - 17,3%, magnesium - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangaan - 31,7%, koper - 14,5%
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 426 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Pestosaus, kant-en-klaar, houdbaar, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Pestosaus, kant-en-klaar, houdbaar