Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Eiwitten | 12.09 g | 76 g | 15.9% | 5.2% | 629 g |
Fats | 21.78 g | 56 g | 38.9% | 12.6% | 257 g |
koolhydraten | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
Water | 48.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4726 g |
As | 2.12 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 g |
Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
bèta Cryptoxanthin | 8 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 336 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
Vitamine B4, choline | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamine D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 g |
beta Tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 1.32 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.21 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Vitamine PP, NE | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 g |
Calcium, ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 g |
Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
Natrium, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 g |
Zwavel, S. | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 g |
Fosfor, P. | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 g |
Mangaan, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
Koper, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Selenium, Ifo | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 g |
Zink, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 12.83 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 3.12 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.95 g | ~ | |||
lactose | 0.64 g | ~ | |||
Maltose | 0.63 g | ~ | |||
fructose | 0.9 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.619 g | ~ | |||
valine | 0.658 g | ~ | |||
histidine * | 0.329 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.551 g | ~ | |||
leucine | 0.929 g | ~ | |||
lysine | 0.609 g | ~ | |||
methionine | 0.29 g | ~ | |||
threonine | 0.455 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.106 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.542 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.59 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.977 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.1 g | ~ | |||
glycine | 0.503 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 2.399 g | ~ | |||
Proline | 1.093 g | ~ | |||
serine | 0.561 g | ~ | |||
tyrosine | 0.339 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 123 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.15 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.11 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 8.342 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 0.047 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.035 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.028 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.067 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.084 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.385 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.033 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 5.758 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.773 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.049 g | ~ | |||
22:0 | 0.016 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.011 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 7.838 g | min 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.023 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.27 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.259 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.032 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 7.403 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.303 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.1 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.108 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 4.212 g | van 11.2 naar 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 linolzuur | 3.797 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.192 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.183 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.068 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.021 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.093 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.206 g | van 0.9 naar 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.017 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 3.939 g | van 4.7 naar 16.8 | 83.8% | 27.2% |
De energetische waarde is 308 kcal.
- croissant = 160 g (492.8 kCal)
Fastfood, croissant met ei, kaas en worst rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 19,2%, vitamine B1 - 15,8%, vitamine B2 - 20,6%, choline - 16,8%, vitamine B5 - 15%, vitamine B9 - 18,5, 12, 17%, vitamine B13,8 - 17,3%, vitamine PP - 45,1%, fosfor - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 308 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe nuttig fastfood is, croissant met ei, kaas en worst, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Fastfood, croissant met ei, kaas en worst