Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Eiwitten | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Fats | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| koolhydraten | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Alimentaire vezels | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Water | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| As | 0.84 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 4.79 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.64 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamine PP, NE | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Calcium, ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Natrium, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Zwavel, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Fosfor, P. | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangaan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Koper, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 12.19 g | maximaal 100 г | |||
| galactose | 0.09 g | ~ | |||
| Glucose (druivensuiker) | 1.69 g | ~ | |||
| sucrose | 8.96 g | ~ | |||
| fructose | 1.44 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 4 mg | maximaal 300 mg | |||
| Vetzuur | |||||
| Transgender | 0.037 g | maximaal 1.9 г | |||
| enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.008 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 1.599 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.037 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.032 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.016 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.671 g | min 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 5.348 g | van 11.2 naar 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 5.021 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| 18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.279 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.289 g | van 0.9 naar 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Docosatetraeen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 5.016 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 65.4% |
De energetische waarde is 153 kcal.
- 0,75 kop = 99 g (151.5 kCal)
Fastfood, koolsalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 16,2%, vitamine K - 59,1%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 153 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe is fastfood nuttig, koolsalade, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van fastfood, koolsalade