Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Eiwitten | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.7% | 76000 g |
| koolhydraten | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 5919 g |
| Water | 95.7 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2375 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 4.7% | 15000 g |
| Vitamine B4, choline | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 3.3% | 18519 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60% | 1111 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1% | 114% | 586 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 39.6 μg | 120 μg | 33% | 220% | 303 g |
| Vitamine PP, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 2% | 33333 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 8.7% | 7576 g |
| Calcium, ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.7% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 5.3% | 13333 g |
| Natrium, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 106.7% | 625 g |
| Zwavel, S. | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.7% | 100000 g |
| Fosfor, P. | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 2.7% | 26667 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 1.3% | 45000 g |
| Mangaan, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Koper, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7% | 10000 g |
| Selenium, Ifo | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Zink, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.3% | 60000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.7 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 15 kcal.
- beker = 250 g (37.5 kCal)
- eetlepel = 16 g (2.4 kCal)
Zoet en zure saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 17,1%, vitamine K - 33%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 15 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Zoetzure saus, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Zoetzure saus