Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Eiwitten | 0.33 g | 76 g | 0.4% | 3.6% | 23030 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.6% | 28000 g |
| koolhydraten | 1.06 g | 219 g | 0.5% | 4.5% | 20660 g |
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 54.5% | 1667 g |
| Water | 94.08 g | 2273 g | 4.1% | 37.3% | 2416 g |
| As | 3.13 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| alfa-caroteen | 20 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 14.5% | 6173 g |
| bèta Cryptoxanthin | 47 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 43 μg | ~ | |||
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 5.5% | 18000 g |
| Vitamine B4, choline | 3.6 mg | 500 mg | 0.7% | 6.4% | 13889 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 7.3% | 13158 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 4.5% | 22222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5.5% | 16667 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 8.2% | 10870 g |
| Magnesium, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Natrium, Na | 1208 mg | 1300 mg | 92.9% | 844.5% | 108 g |
| Zwavel, S. | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 2.7% | 30303 g |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 16.4% | 5714 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 20% | 4500 g |
| Mangaan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 5.5% | 18182 g |
| Koper, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 g |
| Zink, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.8% | 60000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.06 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.021 g | ~ | |||
| valine | 0.011 g | ~ | |||
| histidine * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.01 g | ~ | |||
| leucine | 0.014 g | ~ | |||
| lysine | 0.014 g | ~ | |||
| methionine | 0.003 g | ~ | |||
| threonine | 0.009 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.003 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.009 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.011 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.02 g | ~ | |||
| glycine | 0.012 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.095 g | ~ | |||
| Proline | 0.008 g | ~ | |||
| serine | 0.01 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.006 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.002 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| fytosterolen | 14 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.052 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.005 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.003 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.081 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.046 g | van 0.9 naar 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.034 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.7% | 6.4% |
De energetische waarde is 11 kcal.
- beker = 155 g (17.1 kCal)
- klein = 37 g (4.1 kcal)
- plak = 7 g (0.8 kCal)
- speer = 30 g (3.3 kcal)
- groot (4 ″ lang) = 135 gr (14.9 kcal)
- gemiddeld (3-3 / 4 ″ lang) = 65 g (7.2 kCal)
Ingelegde komkommers rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine K - 39,2%
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 11 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Ingelegde komkommers, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Ingelegde komkommers