Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Eiwitten | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| koolhydraten | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| organische zuren | 12.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Water | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| Vitamine H, biotine | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamine PP, NE | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Calcium, ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magnesium, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Natrium, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Zwavel, S. | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fosfor, P. | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Chloor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Spoorelementen | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Jodium, ik | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangaan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Koper, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Nikkel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Chroom, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Zink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.4 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 59,3 kcal.
Adzjika rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 100%, vitamine C - 30,1%, vitamine E - 11,3%, kobalt - 42%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Tags: caloriegehalte 59,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe Adjika nuttig is, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Adjika