Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 g |
| Eiwitten | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.9% | 7600 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| koolhydraten | 9.69 g | 219 g | 4.4% | 9.8% | 2260 g |
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 22.2% | 1000 g |
| Water | 86.41 g | 2273 g | 3.8% | 8.4% | 2630 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 g |
| alfa-caroteen | 834 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 g |
| bèta Cryptoxanthin | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 g |
| Calcium, ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Zwavel, S. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 g |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 g |
| Mangaan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 g |
| Koper, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 g |
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.2 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.99 g | ~ | |||
| sucrose | 0.22 g | ~ | |||
| fructose | 0.99 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.056 g | ~ | |||
| valine | 0.043 g | ~ | |||
| histidine * | 0.019 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.039 g | ~ | |||
| leucine | 0.057 g | ~ | |||
| lysine | 0.037 g | ~ | |||
| methionine | 0.012 g | ~ | |||
| threonine | 0.03 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.039 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.042 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.107 g | ~ | |||
| glycine | 0.037 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.175 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serine | 0.039 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.034 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.009 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.021 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.002 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.042 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.026 g | van 0.9 naar 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.016 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.3% | 0.7% |
De energetische waarde is 45 kcal.
- beker, blokjes = 140 g (63 kCal)
Pompoennootmuskaat (peervormig) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 59,1%, bètacaroteen - 84,5%, vitamine C - 23,3%, kalium - 14,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
Tags: caloriegehalte 45 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig voor nootmuskaatpompoen (peervormig), calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen nootmuskaatpompoen (peervormig)