Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Eiwitten | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Fats | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| koolhydraten | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Alimentaire vezels | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Water | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| As | 2.08 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Calcium, ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Zwavel, S. | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangaan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Koper, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Zink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Glucose (druivensuiker) | 18.28 g | ~ | |||
| sucrose | 8.63 g | ~ | |||
| fructose | 20.62 g | ~ |
De energetische waarde is 281 kcal.
Jujube, gedroogd rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine C - 241,8%, ijzer - 28,3%, mangaan - 1553,4%, koper - 23,3%
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 281 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Juyuba, gedroogd, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Juyuba, gedroogd