Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Eiwitten | 18.43 g | 76 g | 24.3% | 22.9% | 412 g |
| Fats | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 6% | 1560 g |
| koolhydraten | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| Water | 74.25 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| As | 3.52 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.7% | 5625 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.1% | 784 g |
| Calcium, ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Natrium, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8% | 75.3% | 125 g |
| Zwavel, S. | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4% | 17.4% | 543 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Koper, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 g |
| Zink, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
| sterolen | |||||
| cholesterol | 51 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 1.17 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.4 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 1.75 g | min 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 1.63 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.37 g | van 11.2 naar 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.02 g | van 0.9 naar 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.34 g | van 4.7 naar 16.8 | 7.2% | 6.8% |
De energetische waarde is 106 kcal.
- portie = 84 g (89 kCal)
HORMEL, nat gezouten varkensvlees, ham rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 12,8%, zink - 16,7%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 106 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, nut van HORMEL, nat gezouten varkensvlees, ham, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van HORMEL, nat gezouten varkensvlees, ham