Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Eiwitten | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.3% | 12258 g |
| Fats | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 3.8% | 11667 g |
| koolhydraten | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9563 g |
| Alimentaire vezels | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Water | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 17.1% | 2433 g |
| As | 0.38 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.1% | 5769 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 9.2% | 4500 g |
| Vitamine B4, choline | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 34.2% | 1225 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 24.6% | 1695 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 37.1% | 1125 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 3.8% | 10714 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 g |
| Vitamine PP, NE | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 28.8% | 1445 g |
| Calcium, ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.4% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.4% | 130000 g |
| Zwavel, S. | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.5% | 16129 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 15% | 2759 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5% | 8182 g |
| Mangaan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 35.4% | 1183 g |
| Koper, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 g |
| Selenium, Ifo | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 g |
| Zink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 10.8% | 3871 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.89 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.026 g | ~ | |||
| valine | 0.047 g | ~ | |||
| histidine * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.033 g | ~ | |||
| leucine | 0.058 g | ~ | |||
| lysine | 0.03 g | ~ | |||
| methionine | 0.001 g | ~ | |||
| threonine | 0.031 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.008 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.036 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.038 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.069 g | ~ | |||
| glycine | 0.031 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.094 g | ~ | |||
| Proline | 0.033 g | ~ | |||
| serine | 0.035 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.024 g | ~ |
De energetische waarde is 24 kcal.
- kop (1 ″ stuks) = 160 g (38.4 kCal)
Chayote (Mexicaanse komkommer), gekookt, geen zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: koper - 11%
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 24 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, waarom Chayote (Mexicaanse komkommer) nuttig is, gekookt, geen zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Chayote (Mexicaanse komkommer), gekookt, geen zout