Panicle is de kleinste van de alternatieve granen. Het wordt op grote schaal verspreid in Ethiopië, maar is tegenwoordig ook verkrijgbaar op de Europese markt. Van de pluim wordt pap gekookt en er wordt injerebrood bereid. Het is een van de meest voedzame granen ter wereld. Panicle is rijk aan calcium, vezels, eiwitten en antioxidanten. Paniekschotels geven een gevoel van verzadiging, wat vooral belangrijk is voor lijners. In pluim zijn er, in tegenstelling tot tarwe, geen gluten en is het gemakkelijker voor de spijsvertering.
Je kunt een pluim kopen in de vorm van granen of kant-en-klaar. Er is meel van dit prachtige graan, waaruit geurige bakkerijproducten worden gebakken.
Glutenvrij
Panicle bevat geen eiwit dat allergische reacties veroorzaakt. En dit is niet alleen belangrijk voor coeliakiepatiënten, de meeste mensen zijn op de een of andere manier gevoelig voor gluten. Ziekten van de huid, spijsverteringsorganen, stemmingsstoornissen - dit alles kan een gevolg zijn van het gebruik van gluten.
Bron van energie
De meeste granen bevatten eiwitten, maar pluim heeft een hoger aminozuurgehalte, vooral lysine. Aminozuren zijn uiterst belangrijk voor het behoud van energie in het lichaam. Panicle verwijst naar volle granen, de koolhydraten worden langzaam afgebroken, en dit is het voordeel van een heerlijke ontbijtgranen ten opzichte van geraffineerde koolhydraten.
Verbetert de darmfunctie
Panicle-meel bevat 30 g vezels per 5 g, terwijl andere soortgelijke producten slechts 1 g bevatten. Deze functie speelt een positieve rol bij het reguleren van de darmfunctie. Vezel helpt bij het verwijderen van giftig afval uit de dikke darm. Ook houdt dit product lang een verzadigd gevoel vast en vermindert het de behoefte om te snacken.
Snel voorbereiden
Panicle is kleiner dan rijst en tarwe, dus het is niet moeilijk om het te koken. Bij het koken is het belangrijk om de tijd in de gaten te houden.
Voor gezonde botten
Voor degenen die zuivel vermijden, is het belangrijk om alternatieve bronnen van calcium te vinden. Gelukkig zijn er plantaardig voedsel, en pluim is er een van, dat een goede bron van calcium is. Calcium en een hoog gehalte aan antioxidanten hebben een gunstig effect op de samenstelling van botweefsel.
Hoe een sneeuwstorm voorbereiden?
Het wordt op dezelfde manier gekookt als quinoa of rijst in de verhouding van 1 deel granen tot 2 delen water, maar in minder tijd. Panicle vervangt rijst of havermout in gerechten en geeft een delicate nootachtige smaak. Pannenkoekmeel kan worden vervangen door ¼ bloem in gebakken goederen om de voedingswaarde te verhogen.