Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 35 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Eiwitten | 0.76 g | 76 g | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Fats | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 31111 g |
| koolhydraten | 5.22 g | 219 g | 2.4% | 6.9% | 4195 g |
| Alimentaire vezels | 3 g | 20 g | 15% | 42.9% | 667 g |
| Water | 90.17 g | 2273 g | 4% | 11.4% | 2521 g |
| As | 0.67 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | 106 g |
| alfa-caroteen | 3776 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | 60 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 687 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | 2273 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | 4091 g |
| Vitamine B4, choline | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | 5682 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | 2155 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | 1307 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | 2857 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | 1456 g |
| beta Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | 876 g |
| Vitamine PP, NE | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | 3101 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | 1064 g |
| Calcium, ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | 4000 g |
| Natrium, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | 2241 g |
| Zwavel, S. | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | 13158 g |
| Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | 5294 g |
| Mangaan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | 1290 g |
| Koper, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | 5882 g |
| Selenium, Ifo | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 g |
| Fluor, F. | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | 8421 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | 6000 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.17 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.45 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.4 g | ~ | |||
| sucrose | 2.7 g | ~ | |||
| fructose | 0.36 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.075 g | ~ | |||
| valine | 0.056 g | ~ | |||
| histidine * | 0.033 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.063 g | ~ | |||
| leucine | 0.084 g | ~ | |||
| lysine | 0.083 g | ~ | |||
| methionine | 0.017 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.05 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.093 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.156 g | ~ | |||
| glycine | 0.038 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.301 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serine | 0.044 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.035 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.068 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.03 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.001 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.089 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.001 g | van 0.9 naar 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.087 g | van 4.7 naar 16.8 | 1.9% | 5.4% |
De energetische waarde is 35 kcal.
- eetlepel = 9.7 g (3.4 kCal)
- 0,5 kopjes schijfjes = 78 g (27.3 kcal)
- wortel = 46 g (16.1 kcal)
Wortelen, gekookt, geen zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 94,7%, bètacaroteen - 166,6%, vitamine K - 11,4%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 35 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Wortelen, gekookt, zonder zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Wortelen, gekookt, zonder zout