Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Eiwitten | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| Fats | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| koolhydraten | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Water | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| As | 1.22 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| beta-caroteen | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Lycopeen | 23 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 595 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| Vitamine PP, NE | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| Calcium, ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Zwavel, S. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| Mangaan, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| Koper, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Selenium, Ifo | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Zink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.084 g | ~ | |||
| valine | 0.069 g | ~ | |||
| histidine * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.066 g | ~ | |||
| leucine | 0.078 g | ~ | |||
| lysine | 0.085 g | ~ | |||
| methionine | 0.017 g | ~ | |||
| threonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.018 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.043 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.085 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.209 g | ~ | |||
| glycine | 0.058 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.295 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| serine | 0.069 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.029 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.021 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.041 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.003 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.079 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.004 g | van 0.9 naar 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.075 g | van 4.7 naar 16.8 | 1.6% | 10.7% |
De energetische waarde is 15 kcal.
- 0,5 kop = 122 g (18.3 kCal)
- blik (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Asperges, blik, geen toegevoegd zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B9 - 21,3%, vitamine C - 18,3%, vitamine K - 32,5%
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 15 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Asperges, blik, zonder toegevoegd zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Asperges, blik, zonder toegevoegd zout