Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Eiwitten | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Fats | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| koolhydraten | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Water | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| As | 0.95 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa-caroteen | 1 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 38 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitamine B4, choline | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitamine PP, NE | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Calcium, ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Zwavel, S. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Mangaan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Koper, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selenium, Ifo | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.83 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.087 g | ~ | |||
| valine | 0.069 g | ~ | |||
| histidine * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| leucine | 0.091 g | ~ | |||
| lysine | 0.093 g | ~ | |||
| methionine | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.051 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.015 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.046 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.09 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.112 g | ~ | |||
| glycine | 0.045 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serine | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.03 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.017 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.021 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.001 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.077 g | van 11.2 naar 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.041 g | van 0.9 naar 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.031 g | van 4.7 naar 16.8 | 0.7% | 5.8% |
De energetische waarde is 12 kcal.
- kop, versnipperd = 170 g (20.4 kCal)
Paksoi (paksoi, Chinese kool) gekookt, zonder zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 23,6%, bètacaroteen - 51%, vitamine C - 28,9%, vitamine K - 28,3%, kalium - 14,8%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
Tags: caloriegehalte 12 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Boksoi (paksoi, Chinese kool) gekookt, zonder zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Boksoi (paksoi, Chinese kool) ) gekookt , zonder zout